正宗成都芋儿鸡的做法

辅料:调和油适量，料酒1勺，盐少许，糖小半勺，酱油1勺，蚝油1勺，生抽1勺，郫县豆瓣酱1勺，葱1根，姜3片。

1，准备好的调料包:八角、桂皮、茴香、干辣椒、香叶、豆蔻。

2.洋葱切段，葱、姜、蒜切末备用。

3.将芋头去皮，放入微波炉加热2分钟。

4.将草鸡洗净切成小块，放入锅中，加入葱姜末。

5.煮至变色，捞出洗净血沫。

6、油锅，爆香葱段、姜段、蒜段、葱段。

7.加入郫县豆瓣酱炒香。

8.加入鸡块搅拌均匀，然后加入一些料酒，酱油，生抽，蚝油和糖搅拌均匀。

9.加入适量温水和准备好的材料包。

10，倒入电饭锅炖30分钟，再放入芋头炖30分钟。

11，时间到了，把炖好的芋头鸡倒回锅里收汁，加点盐调味。

12，撒上葱花装盘，成品图所示。