饮食文化的优秀构成
饮食文化的优秀构成1中国的饮食文化是中国传统文化的重要组成部分。地方菜系各有风味，构成了不同的地方菜系。就一套满汉全席风靡海内外，让国内外美食家惊叹不已。在继承祖国和传统饮食文化的同时，创新发展，将传统文化与现代文化相结合，这是走向现代文明的必由之路。但文化中的一些糟粕也得到了继承和发展，不能不引起人们的重视，必须坚决摒弃。
据该报报道，南方某地一家餐馆，以新鲜驴肉为原料烹饪，在当地已形成一绝。先不说菜的味道，单说驴肉绝对新鲜，因为店家拿了一头活驴放在店里。顾客随便指指驴身上的哪块肉，厨师就从驴身上切下来加工。至于驴的痛苦和生命，他不在乎。尽管残酷，但店家收获颇丰，打出了自己的“名牌”。
看了这篇报道，不禁想起了清代两道菜的做法。有一道菜叫“竹笋烧烤”。这道菜吃起来脆香嫩，筷子夹后，不一般。原来这道菜是猪腰肉做的，还有一个巧妙的取肉方法，就是关上门，放一头猪进去，几个人用竹竿打它的背。猪很痛苦，然后逃跑了。全身的精气都集中在背部。猪撑不住了，就往前走，拿后面的肉。另一道菜叫“鹅掌”也很惊艳。方法是把鹅赶进铁笼子里，用柴火烧烤。
当预先准备好的葱酱调料放在笼外时，鹅们都渴望喝水，它们不顾一切地把调料喝到肚子里。同时全身精气自动收掌，待鹅自杀时再取掌。还说南方吃猴脑也是名菜。把活猴头用眼睛粘在桌子上，剃掉头上的毛，食客们围着桌子坐好，每人一把小勺子，用小锤子敲开猴头，把猴脑舀起来。这种残忍的吃法听起来令人发指。这种“坏吃法”自然是饮食文化的糟粕。
今天，我们在建设社会主义精神文明的时候，要认真区分封建社会积累的历史文化遗产中的精华和糟粕，取其精华，去其糟粕，才有利于社会文明的进步。上述饮食文化的糟粕，既反映了一部分人的文明程度低，也反映了一部分人受利益驱使，陷入唯利是图的误区。所以我们说，在市场经济条件下，我们也要善待生物。
现在很多人都说过年没意思。他们说生活水平提高了，每天都有肉吃，想什么时候穿新衣服就什么时候穿。他们不像小时候那样盼望新年了。但是，他们不知道，过年不仅仅是物质上的享受，更是精神上的满足，更是一种文化。
这种文化不需要华丽的词藻来形容，也不需要大肆宣传。我们只需要用心去体验，用自己的方式去庆祝。
这种文化就是贴在每个窗户上的“福”字。淳朴的民风，平凡而美好的祈祷，都凝聚在这里。不知道从什么时候开始，人们愿意用父子二人的帖子，表示他们有福气。这是祈福文化的演变，也是人们对美好生活的期待。而只有我们中国人才能用这种方式表达内心的感受，这是中国独有的。这不就是我们的文化吗？
这种文化就是明亮的鞭炮声。庆祝在这里被渲染。看那烟火，似乎都按捺不住内心的喜悦，在电光火石中把生命带到了融化的巅峰。看烟花，绚烂的天空，像星星闪耀，花瓣飘动。此刻，空气中充满了欢乐，人民的幸福，浓郁的春节文化和喜庆的文明。绚烂的烟花仿佛昭示着过去的痕迹，还有宛如仙女点缀千年的荷花。文化在这一刻盛开，伴随着欢乐和歌唱。
这种文化是一种庆典秧歌，扭动着国家的繁荣；这个文化是一副红色的对联，显示的是汉语语法；这种文化是一种热腾腾的饺子，充满了人们的热情。
这种文化来自一个关于2000年的传说，来自几千年来人们的共同愿望，来自一个历史悠久的伟大文明。
过年是一种文化，一种博大精深的凝聚力，一种古典与现代的交融，一种朴素而伟大的愿望！
如果你有中国的血脉，有中国人的脉搏，无论何时何地，你都应该记住新年，因为它属于你，属于我们大中华的文化！
饮食文化的优秀构成3从小我就是一个吃货。吃的力量是强大的，它促使我有成为美食家的真诚愿望。
一天下午，我轻轻靠在沙发上，不经意间转到了旅游频道。一张图片深深吸引了我。我一跃三尺高，跳到地上，盯着电视上制作精美、沉甸甸的巨无霸汉堡。令人垂涎的食物让我的小心脏怦怦直跳。浓郁的鹅黄色奶酪拉出长长的丝，像蜘蛛网一样挂在树上。夹在风干肉肠片中间，配上酸甜黄瓜，再挤上新鲜闪亮的番茄酱和甜丝丝蛋黄酱。然后撒上一把青椒丁和洋葱末，最后扣上两块让人欲罢不能的很有味道的牛排。这是必须的！放在白色的大盘子里，周围是营养美味的蔬菜沙拉。其他地方全是好吃的薯条，沾一点布地酱，幸福写在脸上！大口咀嚼，各种味道和谐混合，电视里那些人吃的津津有味。那我呢。DC的口水“哗哗地”流出。
美食是我的动力，对美食的追求是我的目标。“美食家”的工作是我的梦想。我觉得美食家有两种，一种是美食节的主持人，一种是吃过东西在报刊上发表过文章的作家。两人都必须有敏锐的嗅觉和舌尖上的味蕾。当然，我希望不仅仅是去大厅，还要去厨房！我经常幻想
台灯斜斜的照在书桌上，此刻我正在埋头写稿子。我的大脑在高速运转，不停地想着好吃的，极具吸引力的话。“呼~”我停下手中的工作，擦了擦额头的细汗，拿起咖啡杯的把手，喝了一小口。真是太好了！画室里有两排书柜，里面放满了我的作品和奖杯。我以后会出国。这次我将介绍俄罗斯冰淇淋。期待很久了！收拾行李，准备出发。
我所做的一切只是为了让人们了解其他国家的饮食文化，也是为了满足他们的胃口，安抚我吃货的心。
饮食文化的优秀构成4中国的福文化历史悠久，蕴含着许多鲜为人知的故事和讲究。
鼠年春节即将开始。在鞭炮声和欢声笑语的衬托下，我和爷爷正在紧张地准备鼠年春节。
只见爷爷小心翼翼的拿出一副春联，和我一起贴在门外。在张贴它们的同时，他还不忘炫耀:“春联是春节祝福的一种文化。这里第一联的最后一个字是三四个声调，第二联的最后一个字是前一两个声调。贴春联的时候，人是对着门的，右手边贴春联，左手边贴春联。不要倒贴好吗？如果春联的祝福文化被颠倒了，那将是一件大事。”过了一会儿，对联终于贴好了。我欣喜地看着这幅杰作。爷爷笑了笑，继续炫耀肚子里的“经济”:“你看到了吗？春联上有白线吗？那种白色是特意留下来的，代表两夫妻可以白头偕老，也是祝福的象征。”我听着听着，突然想到春联还包含着那么多我不知道的知识。我对春节的祝福文化有了新的认识。是文明国家，一副小小的春联也包含了这么多的知识。
贴出春联后，爷爷在门前贴了一对金婚，象征恭喜发财。
然后，爷爷拿出买的各种福字，各有各的风格。我窃喜:“爷爷现在买不到知识了吧？”现在谁不知道“福”字要反贴？“福已降临”是当今的常识。”爷爷似乎洞察了我的心思，但他不同意。他继续笑着炫耀自己的学识，说:“你看，这个‘祝福’贴纸也很有讲究！”爷爷一边贴“福”字一边给我解释:“贴在门口的福字一定是正面的福字。在门外贴“倒贴福字”会给家人一种不吉利的感觉。贴福字的顺序是由外向内贴，先贴头福，再贴门福，以此类推。最后一张可以贴福字，表示当年的福字一定是从外面流进来的。”我惊讶得暗暗吃了一惊:“真没想到，贴‘福’这么简单的事，背后还有这么复杂的做法。“一种对中国祈福文化和习俗的崇敬感从心底升起。
中国的祝福文化年复一年代代相传...
饮食文化的优秀成分说“民以食为天”，在我的家乡东台有一种特色小吃——鱼汤面。
每次回老家都会吃鱼汤面。虽然吃了很多次，但还是吃不腻。
鱼汤面是一种历史悠久的美食。相传乾隆年间，东台一家面馆老板到街边一家新开的面馆吃了一碗面，觉得很好吃。后来才知道，原来是御厨，因为汤没做好，被逐出了皇宫。老板跟厨师学了手艺后，东台鱼汤面的名声在当地传开了。
当一碗热气腾腾的鱼面汤端上餐桌时，你必须先去掉最上面的一层油，才能看到它乳白色汤汁的“真面目”，像银丝一样的面条“悠闲”地泡在汤里的“温泉”里，就像银龙一样。最后在汤里撒上葱花，真是“银盘里的青螺”！
鱼汤面不仅好看，味道也很棒！
一闻到它的香味，你就会“口水流下三千尺”，迫不及待地拿起筷子，开始品尝它的美味。吃鱼汤面也很有讲究。鱼汤面刚端上来的时候是没有盐的。你会发现桌子上有两个小盘子，一个放盐，一个放胡椒粉。客人可以根据自己的口味放置调料。鱼面汤不仅筋道十足，而且汤白浓郁，清爽可口，让人想在梦中再尝一次。据说鱼汤面还有养生的作用。人们常说“吃一碗鱼汤面，胜于长寿”。
鱼汤面很好吃，但是做起来有点难。
首先你得去菜市场买几条鲫鱼，把鱼开膛，放锅里炒，然后加入鳝鱼骨和猪骨，用水炖汤，直到可怜的小鲫鱼炖成渣子，纯鱼塘就做好了。面汤入锅后，不能搅拌。烧开后，倒一杯凉水。这时面条会一根一根浮在水面上，捞起后就可以食用了。
最近怎么样？听完我的介绍，你是不是也想大饱眼福？行动胜于行动。来东台尝尝正宗的鱼汤面吧。
饮食文化的优秀成分6，比如百年老酒，还没揭开就已经香得像满汉全席了。要看的话，也只有清朝了。
银茶
那甜汁和我们中华民族有着一样的历史。历代国王也喜爱它。那片叶子能做出这种清新淡雅的味道，无疑是自然界最纯净的食物，被雨水滋养，被阳光烘烤。
轻轻喝一口普洱茶。先是甜，然后在嘴里慢慢回味，不过一会儿就甜了。说这个茶，不如品品中国的河山，那种返璞归真的甘甜，像江南天街的细雨一样柔和，像北京的四合院一样独特。
这种喝茶方式就像生活。细长的茶叶从茶壶中缓缓流出，轻轻托起放下，再托起放下，让茶叶在波涛中碰撞出更醇厚的滋味。人生如茶，不能冲动，要懂得收放自如。看着茶倒进两杯大小的白玉瓷杯里，是个小石池，赏心悦目。
它有着悠久的历史。有了中国，就有了茶。为什么不叫中国的茶文化？
石花
中国的水墨画和西方的油画相比，精神上的相似大于形式上的相似，而中国的菜和西方的菜，精神上的相似大于形式上的相似。
比如这道粤菜，不仅能让清蒸的螃蟹跑的长长的，甜甜的，爽口的，还能让这种鲈鱼肉转眼间变成赛马蟹，更像螃蟹。
我记得看到过这样一幅“画”。把鱼切碎，撒在“树枝”上。如果在寒冷的冬天，雪地上覆盖着一棵枯树，真的很让人难过。并在白雪中点缀辣酱，如果是无意中暴露在白雪中的一点暗红，雪中的枯树在寒冷中会变成迷人的腊梅，再用墨鱼的墨汁在白盘上写下一句“远方不是雪，只有淡淡的清香。”这种风景如画的食物是中国的特色，人们不知道他们是否吃过这种食物，或者他们是否吃过这些迷人的花，或者他们是否融入其中。
这是如画的，香甜醇厚，一股墨香从中散出。
说到美食，你只能品尝中国的饮料和食物？
饮食文化的优秀构成7中国饮食文化涉及食物来源的开发利用、餐具的使用与创新、食物的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮与食品行业的经营与管理、餐饮与国家安全的关系、餐饮与文艺、餐饮与生活境界等。，博大精深，源远流长。
受中国优秀传统文化教育中的阴阳五行哲学、儒家伦理道德、中医营养理论以及文化艺术成就、饮食审美时尚、民族性格特征的影响，历史上创造了中国烹饪技艺，形成了博大精深的中国饮食文化。
从特点来看
中国的饮食文化突出滋补理论(以素食为主，讲究药膳和进补)，讲究“色、香、味”。四个属性，即和谐五味论(风味独特、味道鲜美、有“舌菜”之誉)、变奇变正的烹饪方法(厨房规矩为本、灵活变通)、悦人心意的饮食理念(温雅、育食)，与海外各国饮食文化的自然之美不同。中国的饮食文化，既注重菜肴鲜艳如画的色彩搭配，又与用餐氛围产生的情趣相匹配。是中华民族的个性和传统，也是中国传统礼仪的突出方式。
从影响力来看
中国的饮食文化直接影响日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；同时也间接影响到欧洲、美洲、非洲、大洋洲，比如中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具、大豆，这些都让全世界几十亿人受益。
总之，中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔，层次深，角度多，品位高。是我国各族人民在654.38+0万多年的生产生活实践中，在食物来源开发、餐具发展、食物调理、营养保健、食物审美等方面，创造、积累和影响周边国家和世界的物质财富和精神财富。