清明养生有哪些食谱？

【食材】鲜鲤鱼250g，瘦猪肉30g，蛋清豌豆10g，火腿8g，冬笋适量，鸡汤，料酒，酱油，盐，淀粉，味精。

【做法】火腿蒸熟切丝，冬笋切丝，姜、瘦肉剁成粉，淀粉水调成湿粉，活鱼常规处理，去骨刺，切成长方形小鱼片。肉末中加入酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末、半个湿淀粉，搅拌成馅，剩下的蛋清和湿淀粉调成糊状，把鱼平放在案板上，先在上面抹一层糊，再把肉馅放上去，把鱼片卷起来，再抹一点糊把鱼卷粘上。把鸡汤换成小火，而不是大火。将卷好的鱼卷放入锅中浸泡。去除浮沫，让汤变凉。鱼卷煮熟后，将切好的火腿、冬笋等调料加入汤中，煮沸。

【功效】滋阴润燥，清热利湿。适用于高血压、冠心病、脑血管疾病、慢性肾炎和消化不良。

清明养生食谱二:菊花枸杞粥

【食材】鲜枸杞100g、菊花10g、粳米200g、猪肉末50g、豆豉、精盐、味精、香油。

【做法】枸杞挑选洗净备用。将粳米洗净，放入砂锅中，加入适量清水，用小火煮至米粒开花。加入肉末、豆豉、枸杞、菊花、精盐、味精、香油，稍煮后即可食用。吃的时候可以加红糖。

【功效】益肾益肝。

清明养生食谱三:扁豆小米饭:

【食材】小米100g，扁豆50g，绵白糖适量。

【做法】将小米、扁豆洗净晾干后，放入锅中，加入适量清水，大火烧开，小火煮至米饭熟透。吃的时候可以加软糖。

【功效】有滋养脾胃、益肾补虚的功效。

清明养生食谱四:银耳鸭蛋汤

【食材】鸭蛋1个，银耳10g，冰糖适量。

【做法】将银耳用温水浸泡，去杂质，洗净，放入锅中加水煮沸。煮一会儿后，把鸭蛋打到碗里，搅拌均匀。倒入粥中煮沸。加入冰糖，稍微煮一下。盛在碗里。

【功效】本方可治疗阴虚肺燥引起的咳嗽、痰少、咽干等症。

清明养生食谱五:胡爱山止咳饮

【食材】山药60g，生鸡蛋150g，甘蔗汁50ml，酸石榴汁20ml。

【做法】山药去皮切片。，放入砂锅中，加适量水，煎煮30分钟，稍凉，过滤取汁。在山药汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁和蛋黄，煮沸。

【功效】本方具有健脾益肺、滋阴填精的功效。

清明养生食谱6:五种果汁饮料

【配料】马蹄、梨各150克，莲藕、芦苇各100克，麦冬20克。

【做法】马蹄去皮绞汁，梨莲藕洗净绞汁备用；将芦苇、麦冬洗净，加水煎煮，取100 ml汁液备用，最后将五种汁液混合。

【功效】本方具有清热化痰、生津润肺的功效。

清明养生食谱7:家常公鸡

【食材】嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，花椒20克，瘦高汤30克，姜、豆瓣酱、糖、酱油、醋、盐、淀粉、味精、植物油各适量。

【做法】将鸡肉切成小块，用清水焯水后捞出备用；芹菜切丝，冬笋切细条，辣椒剁碎，生姜去尾，淀粉调成湿粉，放一半在同一个碗里，放酱油、料酒、醋、盐拌匀；另一半湿淀粉用白糖、味精、高汤调成粉备用。锅内放植物油烧热，将鸡块翻炒至鸡肉变白，水分收干，加入冬笋、豆瓣酱、姜等。并用大火翻炒至九成熟。加入切好的芹菜，翻炒片刻，倒入调好的淀粉糊，翻炒至熟。上菜。

【功效】温中补虚，降压安神。适用于高血压、冠心病、营养补充、术后恢复的患者。

清明养生食谱八:口磨白菜

【配料】白菜250克，干磨3克，酱油，糖，精盐，味精，植物油。

【做法】白菜洗净切成3厘米的段，香菇用温水浸泡。锅内热油后，将白菜炒至七成熟，然后将香菇、酱油、糖、盐放入锅中，炒至熟，再放入味精，搅拌均匀。

【功效】清热除烦，益胃气，降血脂。适用于高血压、冠心病、牙龈出血患者。

清明养生食谱九:太子参大枣陈皮茶

[配料]太子参15g，大枣5枚，陈皮3g。

【做法】将太子参、大枣洗净，与陈皮一起放入砂锅中，加适量水，熬汤，去渣取汁。

【功效】代茶常饮，可冲泡3-5次，有理气和胃的功效。

清明养生食谱10:枸杞瘦肉汤

【食材】新鲜枸杞叶300g，瘦肉150g，油、精盐、味精适量。

【做法】新鲜枸杞叶洗净，猪瘦肉洗净切片。烧热炒锅，放油，放入瘦肉片，翻炒片刻，加入适量清水，放入新鲜枸杞叶，大火煮开，用精盐和味精调味。

【功效】具有健脾、养肝、补肾的功效。