茶文化的社会功能
茶文化的社会功能
当我们了解了文化的各个层面及其核心部分，就能明白茶文化与一般的饮食文化有很大的不同，即它不仅满足人的生理需求，也满足人的心理需求。茶道精神体现在茶艺操作过程中，是人们在品茶活动中的一种高品位的精神追求。人们走进现代茶馆，不是为了解渴，不仅仅是为了养生保健的需要，更是为了文化满足、高品位的文化休闲和高品位的文化消费。经营茶馆当然注重经济效益，但同时也非常重视茶文化知识的普及和推广。经常举办茶艺表演，举办茶文化知识讲座和培训，积极参与茶文化活动，表现出自觉的文化热情，是其他餐饮行业无法比拟的。在茶楼从事茶艺工作的人员，对文化素质的要求比餐厅的服务员更高。他们除了服务顾客，还肩负着普及茶艺知识、弘扬茶文化的崇高任务，应该有使命感和荣誉感。
那么，茶文化有哪些社会功能呢？前面关于茶道和茶德的讨论已经包含了这一方面，也就是说，茶德要做的是茶文化的社会功能，也就是茶文化对社会的贡献。在《唐代茶十德》中，刘把饮茶的功过总结为十项:以茶祛愠怒，以茶祛腥，以茶养寿，以茶除病气，以茶惠民，以茶敬人，以茶尝味，以茶养身，以茶可行。其中？李李仁？、?致敬？、?卡亚心？、?可行的办法？等待属于茶道范畴。因此，除了提高人们的健康水平，促进茶产业的经济发展，弘扬传统文化，茶文化的社会功能还可以简化为以下三个方面:
1.优雅的心与茶？培养个人情操。茶道上的？卿？、?沉默？、?连？、?漂亮？、?安静？、?节俭？、?杰？、?性？等等，注重个人修养，通过品茶活动提高个人道德品质和文化素养。
2.以茶敬客？协调人际关系。茶道上的？然后呢。、?去哪？、?融化？、?原因？、?艾伦。等。，注重人际关系的调整，要求诚信，尊重人，热爱人民，化解矛盾，增进团结，有利于社会秩序的稳定。
3.以茶为街？净化社会风气。当今现实生活中，商品汹涌，物欲膨胀，生活节奏加快，竞争激烈，人浮躁，心理容易失衡，人际关系趋于紧张。而茶文化，是一种安静健康的文化，可以放松人们紧绷的精神弦，平衡倾斜的心理。用什么？然后呢。以此为核心的茶道精神，主张和谐真诚，以礼待人，给予人更多的爱和理解，建立和谐、相互尊重、相互关心的新型人际关系。因此，它必然有利于社会风气的净化。范增平先生曾在《从茶文化出发》一文中把茶文化的社会功能概括为以下几个方面:
探索茶艺知识提高人心。
体验茶艺生活净化社会。
研究茶艺美学，美化生活。
弘扬茶艺精神文化世界。
范增平先生从另一个角度从四个方面论述了茶文化的社会功能。他在这里的一切？茶文化？其实就是茶道精神，也就是茶文化的社会功能，和我们上面说的基本精神是一致的，可以借鉴，可以互补。我们每一个从事茶文化的人都应该自觉地以此为最高指导原则和追求，为祖国博大精深的茶文化的蓬勃发展做出积极的贡献。
茶文化的核心是茶道。
目前，对茶文化的许多术语有一些模糊甚至混乱的理解。茶艺圈很多人经常把茶道、茶德、茶艺混为一谈，搞不清茶道和茶艺的区别，比如有的叫茶馆，有的叫茶楼。有人称之为茶道，有人称之为茶道。它需要深入的讨论和定义，以获得统一的认识。
先说茶道，茶道，茶德。
什么是茶艺？各派的解释是没有统一明确的定义。如台湾茶学专家吉野先生认为:茶艺是以茶为主体，艺术溶于生活，丰富生活的人文命题。它的目的在于生活而不是茶。？(吉野:茶艺的信箱，98页，台湾茶艺杂志出版)范增平先生认为:茶艺包括两个方面，科学的和人文的，即第一，技艺，科学地制作一壶茶的技术。第二，艺术，享受一杯茶的美妙方式。中国茶艺之美，属于心灵之美。欣赏茶艺，要把自己放到整个过程中去观察整体。？(范增平:《论台湾茶文化》，280页，台湾省碧山岩出版公司出版)台湾省茶学专家蔡先生认为:茶艺？指的是喝茶的艺术。注重茶叶的品质，冲泡的技巧，茶具的鉴赏，品茶的环境，人际关系，然后广泛深入？茶艺？的领域。？(蔡:现代茶艺，202页，台省文化股份有限公司出版)蔡先生还认为:茶叶的冲泡过程，既是一种发挥茶叶品质的技艺，也是一种发展个性的表演艺术。通过泡茶和品茶的过程，我们可以体会到茶的境界，因为我们必须专心做好茶，我们必须有秩序地表现美感和主客之间的良好关系，结果我们实现了修身养性和和谐的社会和教育功能。？(同上，第197页)北京茶文化专家王玲教授认为:茶艺和茶道精神是中国茶文化的核心。我们在这里谈论什么？艺术？，指的是泡茶、泡茶、品茶的艺术；我们在这里谈论什么？陶？，指的是艺术制茶过程中贯彻的精神。？(王玲:《茶文化在中国》，87页，中国书店出版)陕西作家文鼎先生认为:茶艺是指泡茶、煮茶、饮茶的技术。当技术达到完美时，它就变成了一门艺术..？茶艺是茶道最重要的组成部分。？(文鼎:中国茶道，第46、49页，陕西旅游出版社)浙江湖州茶文化经销商寇丹先生综合各种学说后认为，茶艺也有广义和狭义之分。广义的茶艺是研究茶叶生产、制造、经营、饮用的方法，探讨茶叶的原理和原则，以达到物质和精神的全面满足的学问。狭义的茶艺就是如何泡一壶茶，如何享受一杯茶。？
我们赞成狭义的定义。一般来说，茶艺就是泡茶和品茶的艺术。其中，制茶的技艺是主体，因为茶只有泡好后才能品尝。而且泡茶不仅仅是一个技术问题，就像文鼎先生说的，当技术达到完美的时候，它就成为了一门艺术，所以，我们不仅要科学地泡一壶茶，还要艺术地泡一壶茶。也就是说，不仅要掌握茶叶鉴别、火候、水温、冲泡时间、动作规范等技术问题。，还要注意整个操作过程中酿酒人的艺术美感。欣赏茶艺的冲泡技艺，要给人一种美的享受，包括景美、水美、器美、茶美、艺美？泡茶艺术的美表现在形式美和心灵美。仪表是指酿酒人的外貌，包括外貌、体态、神态等。心灵是指泡泡发生器的内部吗？用精神、思想等。，是通过设计师的设计，动作，眼神表现出来的。？正如蔡先生所说，茶叶的冲泡过程？这也是表演艺术的发展。？茶馆的员工如果知道这一点，就不会把自己等同于普通的服务员，而是自觉地从事一项充满诗情画意的艺术活动，这是一项非常有意义的社会工作。