七种堪称极品的“海鲜”，都不是一般人吃的。你吃了多少？
不过对于识货的人来说，锥鱼是一种可以称得上杰作的淡水鱼。虽然它看起来像泥鳅鱼，但它不是泥鳅鱼，而是与鲈鱼有血缘关系。因为刀鳅属于鲈形目，海胆科，但是泥鳅鱼属于鲤形目，泥鳅科，泥鳅。
而且锥鱼肉质特别鲜美细致，含有营养元素，逐渐受到了吃的好朋友的青睐。在我的家乡，也有“娶老婆就得娶大屁股，吃鱼就得吃刀鱼”的说法。是因为好吃，营养丰富，特别适合男性。
第二种牛尾鱼。从它的名字也能看出来，这种鱼应该长得像牛尾巴。事实上，这是真的。牛尾鱼又长又细，乍一看真的很像牛尾。在民间习俗中，很多人这样称呼它，导致很多人不知道它的别名。牛尾鱼学名Carassius dahe，是鲫鱼科的一种鱼类，生活在大中型海域。这种鱼看起来有点像湖南人爱吃的黄椒丁。它们全身都没有鱼鳞，但是身体又长又细，尤其是金黄色，看起来特别醒目，所以很容易分辨。
牛尾鱼是一种肉食性鱼类，主要以底栖动物为食。一般吃肉的鱼种都很好吃，牛尾鱼也是，是不可多得的顶级美味。它口感细腻，味道鲜美，具有很高的使用价值。它通常放在汤或炖肉中食用。
第三种螃蟹。现在很多人爱吃大闸蟹，去亲戚家送礼也成了很多人的选择。但是，以前阳澄湖没有大闸蟹。一般都是去山里抓一些天然的山蟹，或者在沼泽、田野周围抓庞奇。尤其是庞奇，因为数量多，也是稻田里的一种“害虫”，所以经常被农民抓来吃掉。黄昏下雨的时候，带个手电筒，提个桶，不一会儿就能接住大部分罐头。
我们不要小看皮庞齐。虽然体型更小，外面有坚硬的外壳，但是根本没有肉。但如果能煮，那就很好吃了，在民俗上可以称之为“天底下的奇观”。庞奇的吃法多种多样。可以直接油炸当零食，也可以直接用酒腌制，这也是最经典的做法。腌制后的庞奇霜滑滑可溶，肉嫩如芝士，好吃到停不下来。
第四种贻贝，以前是农村池塘、溪流中比较常见的贝类。在我的家乡，到了年底，池塘里的水一般都是用来加鱼的，也叫“枯塘”。这样就会在泥里发现很多比脸还大的蚌类。一个人在鱼塘里捡几百斤一点也不为过。但是对于贻贝，大部分人都不吃，因为觉得贻贝太脏，也有人觉得贻贝含有水蛭，味道很腥，不要吃。
其实这也是他们对贻贝的误解。贻贝对水体有很强的调节作用。虽然它们生长在土壤中，但只要水体被环境污染，它们就无法生存。贻贝的腥味，或者说不好吃，主要是因为疏忽。只要会做饭，做出来的汤很好吃，比很多海鲜都好吃。
第五种天然野生龟。野生甲鱼自古以来就是滋补养生的上品，民间习俗中也常见煲汤炖肉。就像过去的六月六，我的家乡会有甲鱼炖牛肉的习俗。
以前农网资源很好，不仅水利枢纽多，河道上还能看到野生甲鱼。有时候去水田里干活，会在排水沟里发现野生乌龟，运气好的话可以带回家。记得小时候邻居是钓龟大神。夏天经常去家门口的水利枢纽钓乌龟。
但是现在野生乌龟已经很稀缺了，运气好还能遇到。目前市面上虽然有人卖，但基本都是养的。甚至一些农民工装扮在农贸市场卖的大乌龟，基本都是从骗子手里。
第六种香鱼在某些地区也叫余念，或仙鱼、麻油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海鱼等。这是一种比较小规模的鱼类，一般生长在河流中，而产卵是在通往大海的河流中。
为什么叫香鱼？就是因为这种鱼不仅没有腥味，而且味道和黄瓜差不多。而且这种鱼的寿命一般都不长，一般一年上下。产卵后，它很快死亡，所以古人根据它的特点称它为“余念”。
香鱼不大，一般也就一两条。毕竟它的使用寿命很短。但是，很好吃。无论是在国内还是海外，香鱼都是销售市场青睐的高档鱼，尤其是在日本，香鱼的影响力非常高。即使价格贵，需求量还是很大的。