玉竹的功效与作用:广式糖浆的清凉实践

听到玉竹这个名字，很多人会以为是竹子的一种，但其实它是一种中药，药用价值很高，是养生滋补的保健品。你知道玉竹的功效和作用吗？玉竹怎么吃？那么这期饮食养生，教你做一款广式糖水——清补凉。

玉竹的功效与作用

玉竹，又名萎蔫、地管、尾参、铃菜、糯米等。《本草经注》说“茎硬，似竹轴，有节。”故取名玉竹。植物的根可以入药，中药也叫玉竹。秋季采挖，洗净，晒干至软，反复揉搓，晒干，或蒸熟，揉搓至半透明，晒干，切成厚片或切片备用。玉竹具有滋阴润燥、清热生津、止咳的功效。用作滋补药物，常用于治疗发热伤阴、虚热干咳、心脏病、糖尿病、肺结核等疾病。可作为高级滋补食品、佳肴和饮料，具有很高的保健功能。

玉竹味美甘，最适合滋阴生津。可以用来煎汤，泡茶，煮粥，或者炒菜。可滋阴润肺、养胃生津、除烦止渴，还可用于治疗发热、阴伤、咳嗽烦渴、劳热消食、尿频、头晕目眩、内热口渴、肌肉抽筋等症。同时，玉竹还具有抗衰老、润燥润肺、安神强心、降血脂、降血糖、治上火、治慢性胃炎、治肺气肿、养颜美容、改善睡眠质量、祛黑斑、补脑强体、防老盲、增强机体免疫力等功效。

广式糖水清补凉

配料:玉竹、沙参、薏苡仁、慈菇、银耳、枸杞、山药、桂圆、大枣、莲子、百合、冰糖。

练习:

1，银耳提前泡发，泡发后去蒂，撕小花备用。

2.将薏米干锅炒至微黄待用(这样可以更有效的去除薏米的寒性，祛湿)。

3.所有材料洗净后，放入大瓦盆中，加入适量清水。

4.大火烧开后，关火慢炖。大约两个小时后，加入冰糖，煮熟。

提示:玉竹是广东常见的煲汤药材。广式糖水“清补凉”名扬天下，具有润燥的功效，也是秋季干燥季节的及时食疗佳品。