人们是什么时候习惯喝白开水的？

据说中国人很早就开始喝白开水了，但我不知道是什么时候，为什么。西方人没有这个传统。

中国人和中国文化圈喝的都是白开水，所谓“煮而无毒”。目的是去除水中的微生物，防止感染。老祖宗不知道原理，但是很早就知道现象。《黄帝内经》中曾有饮凉水致病的理论，这一理论流传不绝。但这本书的书名是《黄帝》，有造假之嫌。这本书写于春秋和魏晋之间。根据这个记载，明确的历史应该是2000年左右。从技术上分析，如果你有陶器，你就可以烧水，所以你可能早几万年就喝开水了。西方的传统是不喝开水，通过发酵来消灭微生物。拿破仑要求他的部队每天喝酒，不要喝站里的生水，以防止传染病。这种军事技术可能是罗马人应用的。这样，有意识地使用酒精饮料来预防疾病已经有几千年的历史了。发酵过程随时随地都在发生，喝的历史比喝白开水要长得多。

“开水喝”可以称得上是一种习惯，应该是针对东方人，尤其是中国人。

为了获得干净的水，早期人类使用两种方式:加热和酒精。西方人习惯于后者。这也是西方人对酒不那么敏感的一个原因。至于形成这种习惯的原因，或许是西方人主要喝雨水，需要清洗的少，而中国人主要喝江河湖泊的水。