用开水煮鸡蛋需要多长时间？

煮鸡蛋的方法

第一步:先用清水将鸡蛋洗净，将表面的鸡粪等污垢清理干净。否则，鸡蛋煮熟后，杂质会随着蛋壳的气孔进入鸡蛋内部。

第二步:将鸡蛋放入锅中，加入清水，避开鸡蛋。这时，小秘密来了。在水中加入1汤匙的盐，不仅可以起到杀菌的作用，还可以防止鸡蛋在烹饪过程中破裂。

第三步:锅中放入少许白醋，静置2分钟后大火。蛋壳的化学成分是碳酸钙，煮的时候会和白醋发生反应。煮好之后，非常容易剥，可以把鸡蛋打碎，自动剥壳。

第四步:盖上大火烧开，转小火8分钟，关火炖2分钟，鸡蛋就熟了。

第五步:如果你很着急，用冷开水浸泡几分钟，然后去皮。如果不着急，自然冷却是最好的。千万不要用冷水浸泡，因为细菌会进入蛋壳内部，吃起来不卫生。

鸡蛋的营养价值；

从营养成分来说，蛋黄的营养价值更高。与蛋清相比，蛋黄具有以下营养优势:

1，含有多种脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E和维生素K)和几乎所有的B族维生素；

2.它含有许多矿物质，尤其是钙、磷、铁、锌和硒。

3.它含有对视力有益的类胡萝卜素，也是磷脂的良好来源。磷脂有助于降低血液胆固醇，促进脂溶性维生素如维生素A、D和E的吸收和利用..