想让山药更好的发挥药用作用，怎么把山药煮的更好？

山药有“廉价人参”的美誉，不仅是餐桌上的美味佳肴，也是中医常用药材之一。山药具有滋补强壮、助消化、敛汗止泻的功效，主要用于治疗脾虚引起的慢性肠炎、肺虚咳嗽、糖尿病、小便短赤、遗精、妇女带下、消化不良等。山药最适合和灵芝一起服用，灵芝有防治糖尿病的作用。山药在食品工业和加工业中有很大的发展前景。

山药有四种吃法，一定要了解。

健康吃法:牛肉炖山药

功能与特点:牛肉富含优质蛋白质和铁，是补血的好食品。加入山药可以突出冬季进补的效果。口感上，山药的绵软和牛肉的鲜美相得益彰。也可以根据自己的情况加一点木耳和枸杞，既能增加营养，又能调节色泽。

健康吃法二:清蒸山药

最好的烹饪方法是蒸山药，正宗无其他添加剂，营养价值能很好的保留，有效成分不易破坏。

山药去皮，切成小块，放锅里蒸，然后蘸点糖吃。鲜嫩柔软，香甜可口。这种吃法简单方便，口感软烂，最适合慢性病患者，如胃病、高血压等。喜欢甜食、体质较弱的女性，也可以将山药放入水中焯一下，浇上煮好的蜂蜜汁，可以滋阴补血。

养生怎么吃3:锅山药粥

煮粥的时候加山药片和几颗撕好的红枣，最适合小孩和老人吃。因为这两类人的牙齿都不太好，而且消化系统比较弱，山药粥非常容易消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外，还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

健康吃法四:山药水果

山药洗净切片。煮开后蒸20分钟左右，直到山药软烂。将山药放入碗中，用勺子碾碎至无颗粒感，加入奶粉和牛奶，将山药慢慢搅拌成细山药糊。根据家里的食材添加果酱或新鲜水果。

功能与特点:绵软细腻的山药泥，奶味十足，遇上甜果酱或新鲜水果，口感极佳。可以算是精致的小凉菜，也可以当辅食吃。热量不高，具有主食、水果、乳制品的营养特点。