腊猪脚怎么做？辣猪脚的发达大全
怎么做好烤猪蹄？平时都是炖的，那烤猪蹄有什么好吃的？其实红烧莲藕猪脚是很好的搭配。我们来看看莲藕炖猪脚的做法:
1，一只猪脚，用砍刀切成大大小小的块，仔细洗净。
2、姜片、少许干辣椒洗净待用；将猪蹄干洗净放入紫色砂锅中，加入一锅水，干辣椒和姜片，煮两个小时。
3.莲藕洗净，滚刀切件备用。
4.两小时后，将煮熟的猪蹄捞出放入碗中备用；
5.将切好的莲藕放入煮猪蹄的汤中，用紫砂锅煮30分钟。
6.最后将挑好的猪蹄一起放入莲藕中，小火炖30分钟。
猪脚打蜡的做法猪脚打蜡的方法有很多种，一般是和其他食物一起炖。今天我们就来看看猪蹄的另一种做法，猪蹄火锅。现在来看看腊肉脚火锅的做法:
1.先烤猪脚，这样煮出来的猪脚更香更软。然后把猪蹄切成小块，串在水里，然后捞起来。
2.海带洗净切块，姜切段，葱切段。
3.然后将猪蹄、海带、葱、姜、蒜、花椒、干海椒放入电饭锅内炖。
4、香菇切块，白菜撕块，炖好猪蹄后加入香菇，闷一会儿，嗯，把白菜放进去，一会儿就可以煮了，最后加点鸡精。
腊猪脚炖火锅；
猪蹄炖土豆:
猪蹄炖鲜萝卜；
竹笋炖猪脚；
海带黄豆炖猪脚；
莲藕炖猪蹄；
红烧猪脚有什么好吃的？一般炖猪脚都是熟的，那么炖猪脚有什么好吃的呢？其实红烧莲藕猪脚是很好的搭配。我们来看看莲藕炖猪脚的做法:
1，一只猪脚，用砍刀切成大大小小的块，仔细洗净。
2、姜片、少许干辣椒洗净待用；将猪蹄干洗净放入紫色砂锅中，加入一锅水，干辣椒和姜片，煮两个小时。
3.莲藕洗净，滚刀切件备用。
4.两小时后，将煮熟的猪蹄捞出放入碗中备用；
5.将切好的莲藕放入煮猪蹄的汤中，用紫砂锅煮30分钟。
6.最后将挑好的猪蹄一起放入莲藕中，小火炖30分钟。
腊猪脚的营养价值腊猪脚的营养价值很高，大多数人都适合食用，尤其是老人、妇女和失血过多的人。那么现在我们来看看腊猪脚的营养价值:
1.猪蹄含有丰富的蛋白质和一些人体必需的营养物质。有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的速度。
2.猪脚对治疗经常出现的四肢乏力、脚抽筋、麻木、肠胃出血等有一定的治疗作用。
3、猪脚含有丰富的胶原蛋白，可以减少皱纹的出现，是女性美容的法宝之一。同时可改善冠心病、脑血管疾病，对消化道出血、失血性休克有一定疗效。
我们都知道腌制猪蹄的方法，以及猪蹄的营养价值。那么腊猪脚是怎么保存的呢？现在就让我们来看看:
1.首先要用锋利的刀切猪脚，不要留下太厚的一层肉，然后在切的地方均匀的撒上盐，外面也要撒上，让整个猪脚均匀的撒上盐。
2.将腌制好的猪蹄放入大锅中，让其自然脱水一部分，同时让盐充分渗透到覆盖的肉层中，一般可以在此放置2-3天左右。
3、可以根据自己的喜好，在猪蹄静置后放一些调料，如辣椒、花椒等。，并根据自己的喜好添加，也可以不添加。
4、干燥寒冷的北方可以采用传统的自然干燥法，这种方法比较简单，可以直接挂在阴凉通风处，没有烟味，但是没有那种特有的烟味。
5.吸烟一般使用能散发香味的木材或燃料，如柏树、柚子皮、橘子皮等。，使腌肉具有独特的风味，非常好吃。当然，吸烟的高度要控制好，不能离火太近也不能太远，一般离火焰80-120cm。
6.固化时间可长可短。一般烟熏45天左右就能出味道。观察标准是:皮肤焦黄，脂肪透明，说明可以用，或者可以放很久。自然干燥时间略长于烟熏。
腊猪脚怎么选猪脚在腊猪脚的腌制过程中，首先原料，也就是猪脚，一定要精挑细选。那么猪蹄怎么选呢？现在就让我们来看看:
1首先看猪蹄的颜色，尽量买一些接近肉色的猪蹄。
2、还要用鼻子闻，新鲜的猪蹄有肉的味道，没有其他异味。
3、最好选择带筋的猪蹄。带筋的猪蹄不仅好吃，还富含胶原蛋白，不仅营养丰富，还能美容养颜，但价格比不带筋的略贵。
4.不要买太白、太黑或颜色不正确的东西；千万不要买任何用化学药品处理过的，腐烂的，刺鼻的或者有臭味的东西。