请帮我提供一些清蒸食谱。
一、茄子最简单的方法:
将茄子切成斜刀块，放入油锅炸软，取出，倒出油，留少许，蒜末炸香，倒入茄子，加入海天牌酱油，小火煨1-2分钟，放入胡椒粉和少许味精。
省油方法:将茄子切成斜刀块，放入水中浸泡几分钟，取出少许汁液擦干，锅中加油(量与平时炒菜差不多)，加入蒜末炒香，倒入茄子，翻炒几下，加入海天牌酱油，小火再煨几分钟，加入胡椒粉和少许味精。
二、排骨海带汤:
向生排骨和海带中加入冷水，用中火煮沸。当你要打开时，撇去你脸上的泡沫。打开，换成小火，保持像打开的状态，直到排骨烂了，加盐。吃的时候，在碗里加入胡椒粉和少许味精。
三、鲜墨鱼和干墨鱼的做法。
墨鱼干:用冷水泡几个小时，中间换水，使墨鱼有嚼劲。不含碱。
墨鱼洗净:将墨鱼剥去膜，取出骨头和内脏，洗净。
新鲜墨鱼的做法:
青椒墨鱼丝:
将墨鱼切成丝，锅中烧开水，水少了很多，将墨鱼丝放入水中，捞出水备用。千万不要倒水。下面可以吃。很新鲜。
里脊肉切片，加少许盐和生粉拌匀，加少许油拌匀。
锅里放油，放肉丝大火，炒至熟，放入青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝翻炒，加少许水，加盐、胡椒粉、少许味精，翻炒几下。
墨鱼干烤肉:
-烤五花肉或直排，不加盐。
墨鱼切成麻将大小的块。
好的五花肉，切块，锅里放油，先把肉(排骨)炒一下，再放入墨鱼，炒干水分，放入料酒，放入少许海天酱油上色，炒几下，加水淹没鱼，用小火(保持水开但不要开)1-2小时，感觉烂了，大火沥干水分。结束。
备注:市面上有一种墨鱼干是咸的(质量差)，只能多泡，然后做菜的时候不能放酱油或者淡酱油。
第四，炖土豆:
1炖之前先在油锅里炸出厚厚的薯片(筷子可以穿过)。
一点点时间更长。
番茄土豆汤:
首先把薯片(快，可以切薄一点)放在水里煮。千万不要加盐。把水调成小火。快烂的时候，改火，加入番茄片，使其变红。西红柿不能煮黄。加入盐、胡椒粉和少许味精。
五、虾的烹饪:
首先把虾放在碗里，用料酒浸泡。
第一，可以烧冬瓜或者煮冬瓜汤。
第二，做好的豆腐干，切成细丝，和虾一起煮。
六、干贝烹饪:
将干贝放入碗中用料酒浸泡至软身，然后隔水蒸熟或用手碾碎备用。
干贝焖萝卜:
将最好的萝卜切丁，放入锅中煸炒，放入干贝，小火煨，(先不要加盐，干贝吃起来很咸)，放入胡椒粉和少许味精。
扇贝炒鸡蛋:
将扇贝放入打好的蛋液中，用大火煎。
七、白切肉:
猪后腿肉，整个煮熟，切片，垂直于猪肉纹理切割。调料:海天酱油，胡椒粉，香油。蘸着吃。
八、香肠做法:
切片，隔水蒸，蒸烂。
也可以先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒。
没关系。荷兰豆刚上市时(此时鲜嫩爽口)，蒸香肠片用荷兰豆炒，不放辣椒。
九、炸鸡翅:
鸡翅洗净沥干水分，加入盐、胡椒粉和少许味精，腌制1小时左右，将腌制好的水倒掉，然后用蛋清拖一下，再蘸面包屑，然后放油锅里炸一下。先用小火煎一下，然后煎成金黄色。
X.咸鱼干的做法:
如果鱼又大又咸，可以不加盐烧五花肉或者直排。
切成块，锅里放油，先把肉炒一下，再放入鱼，炒一下，加入料酒，加水淹没鱼，小火炖1-2小时(保持水开)至烂。大火沥干水分，不要太干，放入胡椒粉，少许味精，少许糖，少许香葱。结束。
(2)意大利面
首先，最简单的面条。
烧开水，更多的水，
将海天牌酱油、香油、胡椒粉、味精、香葱放入碗中。
然后水沸腾了，变得更硬了，
放在碗里搅拌。如果是碱性水，那就加一点好醋。
记住顺序，不然味道就不一样了。
如果加一点点好的榨菜丁(自己切，做好的榨菜丁不好吃)，芝麻酱或者花生酱(用冷水稀释，现在吃)。
二、西红柿鸡蛋汤面:
先炒鸡蛋，加水，放番茄片，加盐，加水开面条至熟，放入花椒味精。
三、炒面:
白菜、肉丝、蘑菇丝。
下面，稍微用力一点。
取出，用冷水冲洗，沥干。
大火翻炒肉丝，煮熟，放入大白菜，变色，放入香菇，翻炒几下，放入面条几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒粉和少许味精，改小火，一手用锅铲翻炒，另一手用一双筷子把面条抖松，尽量把面条和调料拌好，不能让大白菜发黄。
备注:1吃炒面的时候加点好醋。
2里脊肉切片，加少许盐和生粉拌匀，加少许油拌匀。
第四，先把虾(要买质量好的)放在水里短时间，然后给油，放面，等差不多熟了，放大白菜，煮熟，加盐，胡椒粉，一点味精。
最简单的冷(拌)面。
烧开水，更多的水，
不锈钢浅锅，加入香油，备用。
将海天牌酱油、胡椒粉、味精、香葱放入碗中。
然后水沸腾了，变得更硬了，
放入有香油的锅中，拌匀，放在空调前吹1-2分钟，边吹边搅拌，使其冷却均匀。
然后，把它放在碗里搅拌。如果是碱性水，那就加一点好醋。
记住顺序，不然味道就不一样了。
如果加一点点好的榨菜丁(自己切，做好的榨菜丁不好吃)，芝麻酱或者花生酱(用冷水稀释，现在吃)。
六、蛋炒饭:
将锅放在火上，放油烧热，倒入蛋液炒鸡蛋，然后放入米饭和葱花，炒至米饭热，放入盐、胡椒粉和少许味精，再次翻炒。
七、包馄饨:
对于一个大馄饨皮，把肉馅放在中间，用食指蘸清水在馅的外皮上画一个圈，然后把皮的下缘向上折，使两个半圆重叠，用两个食指沿着水迹扫一扫，使其粘住， 然后把皮的折叠底边的两个角粘在肉馅下面(一个角可以蘸水，另一个角可以压在上面捏紧)，这样馄饨就立起来了。
大馄饨的皮一般是等边梯形，短边朝向自己。
小馄饨皮，左手抓着皮，右手用筷子或者一根宽雪糕棍蘸点肉，刮到皮中间，然后捏紧。
八、咖喱牛肉粉(汤)
咖喱要用油炸，油温不要太高，会糊。
牛肉块水煮(烂)，切片装盘；在牛肉汤中加入盐、咖喱油、葱末、胡椒粉和少许味精，加入精粉(稍微硬一点)，加入牛肉片。这是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
九、炖牛肉(粉)最简单的方法:
好的牛肉，切块，锅里烧热油，把肉炒干，加入少许料酒，炒干，再加入少许海天酱油上色，加入不加盐的海天酱油，炒，加水，淹没肉，烧开，然后用砂锅或铁锅小火(保持水开)烧1-2小时。
烧开水，更多的水，
将海天牌酱油、香油、胡椒粉、味精、香葱末放入碗中，加入开水。
然后水开了，有点硬，
放入碗中，加入红烧牛肉。去做吧。
最后给你介绍一下:
柠檬汁和冰红茶最简单的制作。
首先用榨汁机榨汁，加水，加一些方糖。正宗柠檬汁。少加点水和冰。很好吃。
2.立顿红茶1小袋，柠檬1片，还有一些方糖或者冰糖，用开水冲泡。热饮和冷饮都可以。
冰镇后就是正宗的冰红茶了。
糖醋排骨的做法:
直切成一寸块，放油锅里炸至表面坚硬，锅里留少量油，加入少量海天牌特级草菇酱油，先少放一点，比你的目标颜色浅一点，加入海天牌特级酱油王，最好不放盐，主要加酱油。加入料酒和糖，搅拌均匀，然后沥干水，淹没肉，烧开，改小火，锅内保持水。
笋干烧肉最简单的方法:
五花肉，切块，锅中用油烧热，加入料酒，炒干，用海天酱油加少许颜色，加入浸泡洗净的笋干，加入海天酱油，搅拌均匀，加水，淹没肉，烧开，然后用砂锅或铁锅小火(保持水开)烧1-。结束
原材料也有一定关系！
茄子要细长，最好是刚上市的时候(嫩)。
最简单的茄子法:
将茄子切成斜刀块，放入油锅炸软，取出，倒出油，留少许，蒜末炸香，倒入茄子，加入海天牌酱油，小火煨1-2分钟，放入胡椒粉和少许味精。
省油方法:将茄子切成斜刀块，放入水中浸泡几分钟，取出少许汁液擦干，锅中加油(量与平时炒菜差不多)，加入蒜末炒香，倒入茄子，翻炒几下，加入海天牌酱油，小火再煨几分钟，加入胡椒粉和少许味精。
炒猪肝的做法:
猪肝切片，加入海天牌酱油和胡椒粉拌匀，加入生粉拌匀，加入油拌匀。
锅里油热，火快炸了。
将青椒切丝，放入油中加热，大火翻炒，变色，加盐，倒入炒好的猪肝。
豆腐有两种:嫩豆腐和老豆腐。
建议你买嫩豆腐，好吃！一般小块(薄)，大概1 cm厚，或者带脂肪的盒装豆腐。
一、肉末豆腐:
锅里烧热油，放入肉末，炒香，放入海天牌超金标酱油王，胡椒粉，少许味精，葱末，放入碗中备用。
锅里加一点水，加点盐，水烧开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，烧开，加入淀粉，拌匀，煮熟，放入盘中，倒入肉末。
注意:肉末有点咸，豆腐有点淡。
(老豆腐，切块，压成淡黄色油，舀起加些水，中火慢煮，加些咖喱粉，西红柿切小块，炒好后放入锅中，放入食材斟酌，勾芡后装盘。受访者:KATHY23)
红枣排骨炖乌鸡-家常菜
特性
益气活血，美容护肤
材料
排骨200克，乌鸡半只(约250克)，红枣12枚，生姜2片。
调味品
绍兴酒少许，盐适量。
做事的方式
1排骨和乌鸡切好分别焯水备用。
2将红枣浸泡在水中20分钟。
3将所有材料放入炖锅中，加水和绍兴酒，放入蒸笼中炖2小时，起锅前加盐调味。
功能
补血、强壮皮肤、恢复活力
运行时间为160分钟。
泡水20分钟→洗2分钟→切6分钟→焯10分钟→炖120分钟→调味1分钟→装碗1分钟。
-家常菜-红烧肉
准备:
五花肉酱油红酒
先把五花肉烫一下，一来去鳞，二来容易上手，切。
记住，这里的肉条一定要切成薄片，越薄越好，当然也不能薄到像丝一样。
热锅，将切好的五花肉放入锅中，关小火。
这个作用就是把脂肪油给排出来，当然不要过量成油渣。
然后，完全看不到肥肉的时候，把肉放上去。
倒入酱油和红酒，煮一会儿。倒入肉翻炒。
家常菜-鱼香肉丝法
材料:
1，猪肉洗净切丝，(一般用半斤瘦后腿)用少许盐和水淀粉腌制。你也可以在里面打一个鸡蛋青，让味道更滑嫩。
2、生菜或豇豆切成小块，(豇豆很好吃)然后切成细丝。黑木耳切片，姜蒜切碎，红椒浸泡后切碎。将大葱切丝。
3.加入葱花、酱油、盐、料酒、香醋、糖、水淀粉和高汤(我用水和鸡精代替)做成酱。
练习:
1，锅里放油烧到8分钟，也就是刚好冒烟。加入肉丝翻炒至散开。将肉放在一边，加入姜末、蒜末和红辣椒末，炒香。
2.将生菜丝、木耳丝、葱丝倒入锅中，翻炒片刻，最后倒入酱汁，再次翻炒，将汤汁泡匀，勾芡出锅。
苦瓜炒鸡蛋:
1、苦瓜一个，洗净，去瓤，切成薄片，小锅烧开水，加点盐，把苦瓜片放进去烫一下，清水冲洗干净，拧干水。
2、鸡蛋2-3个，加盐打散。如果想要滑嫩的口感，可以加点水淀粉一起打散。
3.锅里热油，放入蒜片翻炒，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，放入一把炒好的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀，至鸡蛋熟。我喜欢炒鸡蛋，就在锅里炒一会儿。
百合、金针和竹笋
材料:1，鲜百合少许；2、金笋少许。
配料:1，盐？茶匙；2、味精1勺；3、水半勺；4、少许香油。
做法:先将金针笋切段；然后热锅加油，将金针笋和鲜百合放入锅中；加入食材，翻炒搅拌，翻炒一分钟左右，淋上香油。
百合芽含有维生素和其他营养物质。百合润肺止咳，宁心安神。
蚝油草菇
现在介绍两道素菜的做法。
第一道菜是三色，三色，顾名思义，三铃，当然还有三料。
1材料有豆类、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、辣皮、辣椒(豆类、胡萝卜切条)
2豆子和薯片泡油，胡萝卜泡水。
3.取出花椒、辣皮、葱、硬蒜呛锅，将加工好的三料等放入锅中，加入适量的盐。
也可以加适量淀粉勾芡，但我一般不喜欢勾芡。
这道菜的特点是颜色漂亮，适合三口之家，可以搭配茄子。
第二道菜是翡翠片
1材料:香菇、黄瓜、姜、蒜、辣椒
2.将蘑菇切片，黄瓜去皮，用水切片。
3.将调料从锅里捞出放入香菇片和黄瓜片里，加点盐。
这道菜的特点是好看，蘑菇片爽口。加入黄瓜片增加了一种清新的香味。
原材料:
草菇225克。油菜籽110g。半杯素食汤。2茶匙油(10毫升)。
1材料:油半茶匙。四分之一茶匙盐。
2配料:1/4茶匙盐。四分之一茶匙糖。一茶匙素食蚝油。
3食材:淀粉一茶匙。一汤匙清水(15毫升)
练习:
1.将油菜放入开水中，加入1材料焯水后取出，铺在菜边上。
2.将草菇放入开水中，捞出。用冷水冲洗干净备用。
3.锅内热一小勺油，放入素菜高汤烧开，放入草菇和2个食材，等水烧开一会，倒入3个食材和1小勺油，搅拌均匀装盘。
芦笋是个好东西！被世界食品界公认为“十大名菜之首”。它含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质、粗纤维等。，还含有17种人体所需的氨基酸、天冬酰胺、甘露聚糖和核酸。特别是芦笋中含有丰富的组织蛋白和硒，能有效控制细胞的异常生长，使其生长正常化。所以也是我们家的保留配方。今天就分享给大家，希望大家喜欢！
原料:芦笋和鲜香菇。
做法:1将芦笋捏成段(注:超市里的芦笋一般有两种，细的用手捏，粗的切斜)，红辣椒切丝。
2锅内热少量油，放入芦笋和红辣椒丝，翻炒至熟，起锅装盘。
3锅中放入适量的水，烧开，放入鲜香菇煮熟，捞起。
锅内热少量油，放入煮熟的鲜蘑，翻炒，放入高汤(如果没有高汤，放入鸡精和刚煮熟鲜蘑的水)，放入盐，小火煨2-3分钟，然后装盘出锅。
青椒土豆丝
青椒和土豆切丝，锅里放一点食用油，炒出葱沫香味，放入青椒和土豆，翻炒几下，加点醋和盐，加一点水，炒至熟。
蘑菇炒蔬菜
香菇切丝，蔬菜切块，油炒洋葱沫，放入香菇炒干水分，放入蔬菜炒干，加盐，后期食用。
太极兰花的做法
原料:西兰花、菜花。
调料:盐、鸡精、淀粉、色拉油。
练习:
1.西兰花、菜花洗净，切成小花，用开水焯一下备用。
2.锅里放油，把西兰花炒香，加盐和鸡精调味，用淀粉勾芡，取出装盘。
3.用同样的方法炒白菜花，放在盘子的另一边。
什锦西兰花的做法
原料:西兰花、花椰菜、胡萝卜和红辣椒。
调料:盐、鸡精、淀粉、色拉油。
练习:
1.西兰花、白菜切成小花，胡萝卜去皮切片，红辣椒去籽切块备用。
2.将所有蔬菜在热油中焯一下。
3.锅内留少许底油，加入所有原料翻炒，加盐、鸡精调味，淀粉勾芡。
黄瓜的几种家庭烹饪方法
黄瓜是夏天大家经常吃的一种蔬菜。又脆又水。今天我就来介绍几款以黄瓜为主的适合夏季食用的菜肴。
鸡肉黄瓜杯
将新鲜黄瓜洗净，切去两端，切成5cm长的段，然后用刀从黄瓜段的腰部戳一圈，分成两个边缘有锯齿的黄瓜杯，然后挖出果肉。鸡胸肉和猪肥肉分别剁成肉末，一起放在碗里。加盐、味精、黄酒、鸡蛋清，混合在一起做成鸡馅，挤成小球，分别冲泡成黄瓜杯。将火腿切成粉末，撒在黄瓜杯上，放在盘子里，放在笼子里用开水蒸，然后取出。然后炒锅大火，加入鲜汤、精盐、味精，用淀粉勾芡，淋上香油，浇在盘子里的黄瓜杯上。这道菜形似酒盅，味道鲜美。
生姜黄瓜
黄瓜洗净后用凉开水洗净，切去两端，去瓤，用刀切成片加少许盐拌匀。腌制20分钟后捞起，用凉开水冲掉咸味，挤干备用。然后将生姜去皮洗净，切块，冷水洗净，捣碎，挤出姜汁。在汁中加入少许植物油和味精，然后将汁倒在黄瓜片上，搅拌均匀。
黄瓜拌鸭掌
先把鸭掌洗干净，放在汤锅里煮，用凉水捞出。在每个鸭掌上和爪中间切开，把骨头拔出来(保持鸭掌完整)。将黄瓜洗净，切成两瓣，用顶刀切成0.7厘米厚的片，放入盘中。每个鸭掌切成3块(还是原来的形状)放在黄瓜上。将果汁和调料混合，浇在上面。本品特点是清爽可口，造型美观，生津泻火。
小黄瓜排汤
一根粗壮的老黄瓜，去皮，去皮，切块。猪排洗净，用开水焯一下，捞出，另取一个汤锅，放入排骨、葱、姜和水，大火烧开时放入黄酒，然后用小火煨至八成脆，再倒入黄瓜片，用盐和味精继续中火煮约10分钟。
建议新手做木须柿子。
最简单最好吃的家常菜。
木须柿
它的菜系是东北菜。
特性
原料
材料:鸡蛋130克，西红柿200克。调料:猪油、盐、味精、淀粉各60克。
制造工艺
1。将西红柿洗净，放入水锅中焯水，取出用水冷却，去皮，切成橙片。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2。炒勺用油加热，倒入蛋液，用勺子轻轻翻炒成块，放入西红柿，然后用盐和味精翻炒均匀，用少许淀粉勾芡，放入油，即可食用。