宋代美食家苏轼尝出了什么味道？

宋代美食家苏轼尝过东坡肘子、东坡豆腐、东坡玉饼、东坡腿、东坡芽饼、东坡糕、东坡酥、东坡豆腐、东坡肉等等。

1 .东坡肘子

东坡肘子，四川眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子的优点是汤乳，腐肉肘子，肉质细嫩，肉味醇厚，头有嚼劲，肥而不腻。

2.东坡豆腐

腐是一道特色传统菜，属于川菜。擅长烹饪的北宋著名诗人苏东坡亲自掌勺。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为“菜肉”。

豆腐的消化吸收率在95%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量。豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。

3.东坡玉溪

东坡玉满是用山药烹制的名菜。“郁满汤”这个名字很美。它很美，因为它是由宋代伟大的文学家和美食家苏东坡命名的。除了浸润了大文学家的文学成就之外，它还有一个家庭和美丽的故事。

据说宋代文学家苏轼被贬海南，生活十分艰难。三子苏果用山药为苏轼煮了素汤，苏东坡吃得很美，即兴作诗称赞，东坡玉满就这样流传下来了。

4.东坡腿

在东江上游的粤东北客家山区，名菜“东坡腿”几乎家喻户晓，妇孺皆知？“东坡腿”之名，与北宋大文豪苏东坡有关。

东坡腿”是用金华火腿做的。据《食仙红秘笈》记载，这道菜是苏东坡所创。当代名厨效仿这位作家烧肉的技艺，仿制了这道南宋美食。具有竹笋白虾嫩，腿肉红脆，味道鲜美，美味无比的特点。

据清代《食鲜洪秘笈》记载，“陈进的腿(即陈金花的火腿)重约6斤，切足，分两方块，洗净，入锅煮去油腻，收起来。之后，水被煮到非常糟糕的程度。”刚开始还是以竹笋和虾仁为点(配以煮熟的笋干和虾仁)，称为‘东坡腿’。

在东江上游的粤东北客家山区，名菜“东坡腿”几乎家喻户晓，妇孺皆知？“东坡腿”之名，与北宋大文豪苏东坡有关。