如何辨别蜂蜜的好坏？

看颜色:真蜂蜜是透明或半透明的。真正的蜂蜜含有蛋白质、生物酶、矿物质、花粉等一些成分，所以看起来不是很清澈，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅色为佳。假蜂蜜颜色鲜艳，一般为淡黄色或暗黄色，因为是用白糖熬制或用糖浆冒充的。看形状:真蜂蜜是一种粘稠的液体，搅起可见的柔性细丝，不断流动。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，粘度小。当它被搅动时，它一滴一滴地落下，然后被切断。曝光后真蜜变稀，假蜜不变或变稠。如果蜂蜜极稀，容易流动，就可能掺水；看标签:蜂蜜产品的配料表里有一些成分，比如蔗糖、白糖、果葡糖浆，但是纯蜂蜜产品是不允许添加这些物质的。

第二，仔细闻

真蜂蜜闻起来纯净自然，有淡淡的植物花香，假蜂蜜闻起来刺鼻或有果香。

第三，自己品尝

真蜂蜜香甜可口，口感黏黏的，略带酸味，回味悠长。当你品尝到水晶块的时候，你的牙齿会很脆，它会立刻融化。假蜂蜜仔细一尝，有苦味或化学物质的怪味，没有芳香的香味。水晶块嚼起来像糖，声音清脆响亮。

第四，热水溶解

将一勺蜂蜜放入杯中，加入四到五倍的热水溶解，静置三到四个小时。如果没有沉淀，那就是纯蜜，好蜜。

另外，市场上销售的掺有水或其他杂质的蜂蜜，可以通过以下方法鉴别:区分掺有水和蔗糖的蜂蜜:将蜂蜜滴在白纸或卫生纸上，如果纸上的蜂蜜逐渐渗出，则说明掺有蔗糖和水；蜂蜜拌淀粉的区别:将少量蜂蜜放入杯中，加入适量水，煮沸，冷却后滴几滴碘酒。如果溶液变蓝，说明淀粉混好了；分辨混有杂质的蜂蜜:将烧红的铁丝插入蜂蜜中。如果铁丝上有粘性物质，说明掺有杂质；如果线还是光滑的，说明没有杂质。

蜂王浆的鉴别方法:液面平坦，无气隙，气味微香，舌头入口有酸味微辣，玻璃棒插入内部搅拌均匀，但滞而不粘，流动不畅。同时，万里品质提醒消费者注意蜂蜜的正确饮用方法。不要用热水喝，要用温水喝。

如何辨别真假蜂蜜

东方。com月17消息:“真假蜂蜜不能只靠商品包装和表面性质来判断。”中国蜂产品协会副会长、北京百花蜂产品有限公司总经理杨日前接受记者采访时表示，从表面上看，真假蜂蜜都有正规的商品包装，都是粘稠液体，是甜的，但这并不是判断蜂蜜真假的依据。

杨说，一些消费者在蜂蜜中看到白色晶体时认为蜂蜜是假的或掺假的，这是一种误解。结晶是蜂蜜本身的特性。蜂蜜中含有的葡萄糖在一定温度下形成晶体是正常的物理现象。蜂蜜本身没有变质，不影响食用。假蜂蜜是不结晶的，但是一些假蜂蜜中添加的白糖在一定条件下也会在瓶底形成沉淀。真蜜的结晶和假蜜的沉淀很容易区分。蜜糖晶体很软，可以很容易地用筷子插入，在手指上扭转。假蜂蜜沉淀出来的白糖比较浓，用筷子插五个都不容易。当它缠绕在你的手指上时，会有砂砾的感觉。他具体介绍了五种感官辨别真假蜂蜜的方法:

1.假蜂蜜看起来清澈明亮是因为用白糖熬制或者用糖浆假装，而真蜂蜜中的成分非常复杂，包括蜂蜜植物中的蛋白质、生物酶、矿物质、维生素、花粉等一些成分，所以不是很清楚。

二、假蜂蜜有淡淡的化学物质气味，闻起来有刺鼻或果香，而真蜂蜜闻起来纯净自然，有浓郁的蜂蜜味和淡淡的花香。

第三，假蜂蜜尝起来很甜，有的仔细品尝有化学物质的怪味，而真蜂蜜口感醇厚，回味悠长。

第四，假蜂蜜的成本远低于真蜂蜜，而且假蜂蜜在销售策略上往往抓住了消费者贪便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低。所以，便宜的蜂蜜很可能是假的。

5.仔细检查产品的标签。有些蜂蜜产品的配料表上写着蔗糖、白砂糖、果葡糖浆、果葡糖浆等。，这是真正的蜂蜜产品所不允许的。