每天吃多少花生最好？

花生富含不饱和脂肪酸、不含胆固醇和膳食纤维，是天然的低钠食品。每天吃适量的生花生(不超过50克)对养胃有好处。吃生花生的时候，一般都是和红衣服一起吃。花生红衣服是个好东西。女性朋友，尤其是经期、孕期、产后、哺乳期的女性朋友，要多吃，有利于养血补血。同时，花生红还有生发乌发的功效，经常食用可以让头发更加乌黑亮丽。但不是所有人都吃生花生好。比如有些跌打损伤的病人就不要吃。花生红衣可以止血，促进凝血。跌打损伤、有瘀血的人吃多了，会使瘀血难散，加重淤血。此外，由于花生含有大量的油脂，需要消耗更多的胆汁来帮助消化，所以做过胆囊切除术或胆囊疾病的人不宜多吃花生。花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕榈油酸等。炸、炒或爆炒花生会破坏花生中富含的维生素E等营养成分，而煮花生破坏较小。另外，从口感上来说，油炸花生米比较油腻，而水煮花生米非常爽口。从中医的角度来说，花生本身含有大量的植物油，在高温烹调时会将花生的甜味转化为燥热，多吃或久吃容易上火。而水煮花生则保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物甾醇、皂甙、白藜芦醇、抗氧化剂等。，在预防营养不良、糖尿病、心血管疾病和肥胖症方面发挥重要作用。

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