红菠菜的营养价值
菠萝的营养价值和功效
1、排便、防治痔疮:菠菜中含有大量的粗植物纤维，能促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化。可用于治疗痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。
2、促进生长发育，增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，可维持正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育；
3.保证营养，增进健康:菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养成分；含有铁，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用；
4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含的微量元素能促进人体新陈代谢，增进健康。多吃菠菜可以降低中风的风险；
5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物能促进培养细胞的增殖，既抗衰老又增强青春活力。在我国，人们将菠菜捣碎取汁，每周洗几次脸，连续使用一段时间，可以清洁皮肤毛孔，减少皱纹和色斑，保持皮肤光滑。
菠菜的食用功效
菠菜味甘、凉，入大肠、胃经；具有补血、止血、利五脏、疏通肠胃、和中气、活血、止渴、润肠、敛阴、润燥、养阴、平肝、消食的功效。主治:高血压、头痛、头晕、风火目赤、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、鼻衄、便血、坏血病、便秘。
菠菜适宜群体
菠菜煮熟后软滑易消化，特别适合老幼病弱食用。电脑工作者和爱美人士也要常吃菠菜；糖尿病人(尤其是ⅱ型糖尿病人)常吃菠菜，有利于保持血糖稳定；同时，菠菜还适合高血压、便秘、贫血、坏血病、皮肤粗糙、过敏体质的患者食用；不适合肾炎患者和肾结石患者。菠菜草酸含量高，一次不宜吃太多；此外，脾虚便溏者不宜多食。
现在的白领，绝大多数人的工作就是整天对着电脑。一天下来，他们两眼迷蒙，回到家也懒得打开电视。眼睛是人体最坚硬的器官之一，人体接收的信息90%来自眼睛。正因为如此，眼睛特别容易因为劳累而疲劳老化。
除了熬夜和过度劳累，营养不良也是眼睛受伤的一大原因。菠菜是叶黄素的最佳来源之一，叶黄素可以预防眼睛老化引起的视网膜变黄。