秋天喝什么汤降火？

按照传统，秋季物候干燥时，人体需要滋润。所以目前宜多喝润心的汤，尤其是女性，常喝适应性的汤，既能养生又能美容。推荐几款适合这个季节的特色汤，有美容、瘦身、消暑的功效，在家做饭也方便。这些汤比较中性，里面没有什么激烈的东西，老人小孩也可以喝。◆在香港也被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢的养生汤。汤的正色是乳白色，很浓很白。最适合女性饮用，有美容润肤的功效。食材:蜜瓜半斤(注意，选白皮绿肉的蜜瓜，要嫩的，不要煮过头)，新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的，肉干两两就够了)，老母鸡一斤。辅料:姜一小块。做法:最好用传统的高深的瓦罐，如果不行，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量是材料的两倍)，放入姜片、螺蛳肉、鸡块，大火半小时，再中火两小时，然后将蜜瓜切成小块，中火半小时。此时的汤水大约是原来的一半到五分之二。最后根据口味加盐。小贴士:新鲜的海螺不容易清洗，外面还有一层油腻的液体。把干生粉和螺蛳肉混合在一起，用水冲洗，就很容易清洗了。将干蜗牛肉用温水浸泡1小时，然后洗净备用；快切母鸡，6块。如果太肥，可以去掉鸡皮；但最好不要去皮，有鸡皮和汤味。◆罗汉果白菜干汤由1/3-1/2块，干白菜50g，瘦猪肉100g组成。罗汉果和干白菜用清水洗净，瘦肉洗净，切成粗块。将三种材料放入汤锅中，先用猛火煨汤，使白菜干软烂。此汤可滋阴清肺，润燥化痰。◆沙参玉竹老鸭汤此汤用沙参50克，玉竹30克，老鸭(大的一半，小的一只)。先把老鸭的毛和内脏去掉，切成粗块；将沙参和玉竹洗净。用中火慢炖一个半小时，然后调味。此汤能滋阴润肺，养胃生津。◆冰糖炖木瓜选取熟木瓜(小的一个，大的半个)，去皮切块，放入炖锅中，加入适量冰糖，炖1小时。本品具有滋阴、润肤、美容的功效。◆剑花锅猪肺汤剑花干30g(鲜剑花250g)，鲜猪肺300g。首先将猪肺用清水冲洗干净，然后切成厚片；用水清洗剑花。然后放入陶罐中，加入适量的水，先用武火煮一个小时再用文火，调味即可。此汤具有润肺、清热、补肺、止咳的功效。◆南杏仁炖雪梨汤取南杏仁12g，雪梨一个，白糖30g。先把杏仁泡在水里去皮，然后把雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白糖一起放入炖锅中，加入200ml清水，炖1小时，然后喝汤吃雪梨。此汤具有清热、生津、化痰、止咳、润肺的作用。◆冰糖银耳汤先将银耳洗净去杂质，用凉开水浸泡1小时。然后将准备好的银耳放入炖盅中，加入适量冰糖和凉开水，蒸2小时。此汤具有滋阴润肺、生津止咳的功效。◆用橄榄、萝卜煲猪肺可防治秋季流行性感冒、感冒、扁桃体炎、支气管炎，同时还可辅助治疗肝气郁结、食滞引起的两肋疼痛。【材料】橄榄150g，萝卜500 ~ 1000g，猪肺1。橄榄是潮汕民间清咽炎、治咽喉疾病的良药。俗话说橄榄是治喉病的青龙汤，萝卜是治喉病的白虎汤，橄榄和萝卜可谓青龙和白虎。前者性温、甘、涩，入肺、胃经，有降气、生津、止渴、清肺热、利咽除烦、解酒、消食开胃的作用；后者微凉，味甘、辛，有健胃消食、止咳化痰、利水利尿、清热解毒的作用。结合具有补肺功能的猪肺，该汤具有清热利咽、润肺止咳的功效，是真正的标本兼治的汤。【烹饪】萝卜洗净，去皮，切块，橄榄洗净，用清水浸泡片刻；将猪肺切成厚片，放入清水中浸泡，用手挤干洗净，放入沸水中煮5分钟，捞起凉水，沥干水分，一起放入泥锅中，加入清水1000毫升(约10碗水)，用武火煮沸后，改用文火煮2小时左右。加入适量的盐和原油，可供2 ~ 4人使用。◆清热润燥老火汤——西洋菜、蜜枣、生鱼片汤水润可口，具有润肺健胃、清热润燥的作用，还能辅助治疗咽喉口干、肺热干咳、肠燥便秘。【材料】西洋菜750克，蜜枣5个，生鱼500-600克，猪肉120克，生姜3-4片。白菜是秋天的蔬菜，有清热润燥的作用；蜜枣性平味甘，有益气生津、润肺和胃的功效。生鱼性寒味甘，有健脾养阴的作用；猪争肉同样性平味甘，能健脾润燥；生姜辛温，能健胃祛湿。白菜和蜜枣一起用，比较滋润，效果更好；生鱼与猪争肉时，会在清润中加强脾脏，使脾脏健康，津液得以恢复。组合成汤，能清热养阴，养胃止渴，润肺止咳。【烹饪】先将生鱼去鳞去肠，洗净，沥干水分，出锅出油，炸熟，铲干净；将蜜枣洗净，去核，略浸泡；猪争肉洗；豆瓣洗净，挑短；然后一起放入陶罐中，加入1200ml清水(约12碗水)，大火烧开，再小火炖3小时，加入适量盐和油。这种汤可供3 ~ 4人食用。◆秋季补肺汤——根据中医天人相应理论，脏腑对应时，秋季属肺。因此，秋季是滋养、进补或治疗肺部疾病的最佳时机。南星参地老鸭汤具有补肺气、养肾阴的功效，还可用于肺肾阴亏，症见肺燥干咳，或气逆痰稠气喘的辅助治疗。【材料】南星12g，党参30g，熟地黄30g，川贝母12g，生姜2 ~ 3片，老鸭1只。南杏性温，味苦辛，与北杏一样有止咳平喘的作用，但南杏长于养肺润肺润燥止咳平喘；川贝母微寒，味甘、苦，有润肺化痰的作用。若与南星配伍，润肺化痰止咳效果更佳。党参性平味甘，不燥不腻，有健脾益气、生津止渴的作用；地黄性温，味甘。能滋阴补肾，止渴生津。与党参同用，健脾益肾，填精益髓。精气津液来源充足，肺燥可治。老鸭性平，味甘咸，有滋阴养液之功；生姜辛温，能健胃去腥。组合成汤，* * *起到补肺养胃，止咳化痰的作用。【烹饪】南兴用开水烫去衣服。党参、熟地黄、川贝母洗净浸泡片刻，老鸭洗净切碎。然后和姜一起放入砂锅中，加入1200ml清水，用武火煮3小时左右，加入适量的盐和油，可供2 ~ 3人食用。