利口酒对身体好吗？
甜酒可以用来做甜酒清汤、甜酒蛋花汤、甜酒饺子、红糖甜酒牛奶、甜酒荷包蛋、甜酒馒头、甜酒炖肉、甜酒红烧鱼。那么，利口酒对身体好吗？
甜酒容易被人体消化吸收。制作甜酒的主要原料是糯米，经过淘洗、蒸煮、冷却、拌曲、发酵制成甜酒。
糯米含淀粉约80%，蛋白质约6.5%~8%，水分约10%~15%，还含有脂肪、各种矿物质、维生素等营养成分。酿造甜酒时，通过甜酒曲的发酵水解淀粉和蛋白质。
用来酿造利口酒的酒曲主要是根霉和少量酵母。根霉能产生大量的糖化酶和蛋白酶。
糖化酶可将糯米中的淀粉转化为葡萄糖、果糖、麦芽糖等。蛋白酶将蛋白质转化为肽或氨基酸。酵母发酵产生二氧化碳和乙醇。葡萄糖、果糖、麦芽糖、乙醇、氨基酸等成分使甜酒口感独特、甘甜，并含有少量酒精。
因为糯米中的淀粉和蛋白质被发酵成葡萄糖、果糖、麦芽糖、乙醇、肽和氨基酸，所以甜酒容易被人体消化吸收。
特别说明:
高血糖和糖尿病的人不适合喝甜酒。
甜酒中的营养成分为≤70%的水，约2.6%的蛋白质，约0.2%的脂肪，约22.9%的碳水化合物，约0.5%的膳食纤维。同时，甜酒中还含有少量的钙、镁、钾、钠、磷、铁、铜、锰、硒等矿物质和多种维生素。
100克甜酒的热量为100千卡，甜酒的酒精含量不超过6%，1克酒精的热量约为7千卡。
因此，甜酒主要是为人体补充水分，其次是碳水化合物(糖和酒精)、蛋白质(多肽或氨基酸)、少量脂肪、各种矿物质和维生素。
因为利口酒含有酒精，一次吃太多对身体不好。
总结甜酒口感独特，味道甘甜，含有少量酒精(酒精含量不超过6%)。适量食用甜酒，能使人神清气爽，心情愉快。
因为糯米中的淀粉和蛋白质已经通过甜酒曲的发酵转化为葡萄糖、果糖、麦芽糖、乙醇、肽或氨基酸，所以甜酒容易被人体消化吸收。
甜酒主要为身体补充水分，其次是碳水化合物(糖和少量酒精转化为热量)、蛋白质(多肽或氨基酸)、少量脂肪(转化为热量)、各种矿物质和维生素。