黑豆怎么做又好吃又有营养？

黑豆的吃法有很多种，最简单的就是煮黑豆粥，或者用黑芝麻或者一些豆子做粗粥，或者做黑豆猪尾汤。

1.熬汤煮粥。

黑豆最简单的吃法就是煮粥，可以直接煮成黑豆粥，也可以与黑芝麻、花生或其他豆类混合煮成粗粥。

如果觉得煮粥时间长，可以磨碎，用开水冲泡。此外，还可以用猪尾、排骨等肉类煮汤，可以做黑豆猪尾汤、黑豆海带排骨汤。

2.榨豆浆。

黑豆也可以当豆浆。你需要先泡黑豆，然后用豆浆机压榨。同时，为了增加营养价值，还可以用红豆、黄豆和一些粗粮做成全谷物豆浆。

3.食疗与药膳。

黑豆可以搭配一些中草药做成食疗药膳，以枸杞、茯苓、何首乌或党参等中草药为主，可以起到比较显著的滋补作用。

另外，将黑豆榨成豆浆也是非常好的吃法，还可以和枸杞、何首乌一起做药膳。

黑豆是一种豆类食品，不仅营养价值高，还能起到多种保健养生作用，因此一直深受人们的喜爱。黑豆的吃法很多，但是很多人不知道怎么吃最好。所以如果能让胃更好的吸收营养。

黑豆的功效与作用:

补气益肾，预防贫血，保护血管。

黑豆具有益气补肾的功效，对肾气不足引起的面色苍白、气短自汗、腰膝酸软、疲乏无力等症状有一定的调理作用。黑豆皮提取自黑豆，可促进铁的吸收，提高造血功能，预防缺铁性贫血。

此外，黑豆含有大量不饱和脂肪酸，可降低人体血液中胆固醇含量，防止血脂升高，延缓动脉硬化的发展，减少患心血管疾病的机会。