子曰滋补姜醋猪脚汤

在中国，习惯上给生孩子的母亲坐月子，对坐月子的母亲给予无微不至的照顾。其中，对于坐月子的妈妈来说，滋补身体尤为重要。我能做什么来修补我的身体？首先是补充蛋白质，然后是补充能量，也就是碳水化合物，补充铁、钙等微量元素。这里有一款滋养姜醋猪脚坐月子的妈妈汤，希望对你有帮助。

材料

猪蹄2斤，黄金朗姆酒30毫升，甜醋2瓶(1100毫升)，生姜50克，鸡蛋3个，红糖50克，调味用盐少许。

工作方法

1、鲜猪蹄2斤，切块待用；2.将猪蹄放入冷水中煮沸，水煮沸一分钟，捞出，用清水冲洗干净；3.将生姜去皮切片，用清水冲洗干净，沥干水分，放入干净无油的炒锅中，用中、小火慢慢炒干姜片表面的水分；4.将炒好的姜片放入锅中，加入所有食材(鸡蛋去壳洗净)，大火烧开后转小火焖1小时。5.用盐调味。

金色朗姆酒的作用

为什么要用朗姆酒做料酒？因为，金色朗姆酒是有色的，含有较多的铁离子，补血效果更好。经过高温烹调后，酒精类物质会渗入肉中，使蛋白质和脂肪变性，有利于人体吸收。带壳煮蛋的目的是蛋壳中的钙可以在酒和醋的作用下慢慢释放到汤中。