炖排骨汤里的白醋怎么样？

用醋炖排骨可以使排骨更甜，味道更鲜美，并且可以溶解排骨中的钙、铁、磷等元素，可以更好地被人体吸收，营养价值也会变高。

炖排骨的时候也可以放白萝卜。白萝卜炖排骨可以去除异味和油腻，对儿童感冒有治疗作用。

所以炖排骨可以放醋和白萝卜，两者都对人体健康有好处。

炖排骨的时候也用醋去腥，可以让排骨更熟。

材料:排骨500克，莲藕750克，盐10克，胡椒粉3克，葱10克，姜片7克，醋5克。

练习:

1.排骨洗净，切成4厘米长的块。

2.莲藕洗净，刮削去皮，放在案板上，用力拍打，切成和排骨一样大小的块。

3.高压锅倒入适量开水，放入排骨、莲藕，放入葱、姜片、盐、胡椒粉、醋。

4.盖上锅盖，放在大火上烧开，再小火焖20分钟即可食用。