红蘑菇做法
红菇的做法营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜。红菇的做法有很多种，常见的有煮、蒸、炖，也可以加入肉蛋中作为调料。下面是红菇的一些常见做法。
红菇第一道做法:红菇豆腐汤
配料:红菇、豆腐、盐、味精、葱。
方法:
1.将洗净的红菇用清水浸泡1小时。
2、锅里放大量的水，然后烧开。
3.豆腐洗净，切成丁。
4.将浸泡过的红菇放入沸水中。
5、然后将豆腐放入锅中，最后加盐和葱一起煮开并加入味精放入锅中。
红菇方法二:龙虾烤红菇。
配料:红菇、海龟虾尾、黄油、洋葱、酒、盐和胡椒。
方法:
1.红菇洗净，切成四块。
2.将虾去壳并切去尾部。
3.在锅里用大火融化黄油，然后加入洋葱。
4.油变成金黄色后，放入虾尾肉，略炒，然后倒入红菇。
5.加点盐，胡椒粉和一点酒。
6、用大火煮至蘑菇汤大致干透。
建议:趁热吃味道最好。
产后红菇怎么吃？
红菇是福建的特产。当地人说，那里的女人每当生孩子，都要炖上红菇鸡汤。而你不喝这个汤，就相当于没有坐月子。那么产后吃红菇的做法是怎样的，如何烹饪才能最大限度的发挥红菇的功效呢？
产后红菇最正确的吃法是炖汤煮粥。
下面是产后红菇最有名的吃法:红菇炖鸡，作为月子菜。
材料:土鸡、红菇、姜片、盐、料酒、味精、糖、葱。
练习:
1.将鸡宰杀，然后去除毛和内脏，放入沸水中焯一下，然后取出洗净。
2.红菇洗净，撕成碎片。
3.将洗净去皮的鸡肉放入锅中，然后放入能淹没鸡肉的水量。用大火煮沸。
4.然后加入洗净的红菇。
5.依次加入适量料酒、盐、味精、白糖、葱、姜，文火炖至鸡肉熟烂。
那么产后吃红菇具体有什么好处呢？
红菇本身具有养血补血、活血化瘀的作用。但是产妇产后会大量出血，需要坐一个月左右，导致体内血液循环不畅，腰腿痛。红菇炖鸡对血虚、头晕、产后体虚有非常好的治疗作用。
红菇的功效
红菇的产地范围很广，如福建、广西、湖北等地。仅从红菇“山珍”的美誉和“蘑菇之王”的称号就可以看出，红菇的功效和作用是非常大的。那么红菇有什么功效和作用呢？
红菇的功效和作用体现在以下两点:
一:营养价值。
红菇是一种天然营养品，含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制癌细胞的转移。红菇还有益于脾肝、补血、养胃、补肾。经常食用能使人皮肤润泽，精力充沛，延年益寿。
二:食疗的价值。
红菇含有必需氨基酸，半氨基酸占其氨基酸总量的54.4%。食用红菇具有养血补血、活血化瘀、去水肿、益气强身的作用。对肾虚腰痛也有好处。经常食用还能促进肠胃消化，预防儿童感冒、消化不良、肝硬化、癌症、佝偻病。很明显吃红菇可以增强免疫力，抗癌。
红菇怎么选
红菇的俗名又叫:正红菇、真红菇、大红菇等。随着红菇价格越来越高，市场上出现了很多假冒产品。如何选择红菇，现在已经成为人们关注的问题。因为红菇是一种天然野生高等真菌，属于伞菌属红菇科，是世界著名的食用菌之一。
对于市场上那些假冒伪劣的产品，我们该如何选择红菇？
1.味道:假红菇味苦、辣、臭、有毒。而且红菇的汤又甜又好喝，而且好吃无渣。
2.外观:观察蘑菇伞盖下的褶皱。真红菇的褶厚，银灰色。再观察一下梗，买的时候用手揉一揉。真正的红菇是实心的。最后观察伞面，真红菇的伞面顶部中心是暗红色或暗紫色。
3.浸泡:将红菇放入水中浸泡。真正的红菇虽然会掉色，但是散了色就不均匀了，水的颜色变化比较慢。
温馨提示:如何挑选红菇才不被无良商家欺骗？仔细看完以上三点就可以判断了。
红菇适宜人群
红菇的营养价值很高，含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E等营养成分，不言而喻，所以非常适合一般人群食用这种菌类。
红菇有滋阴补肾的功效，非常适合新婚夫妇或房事不利的人食用，有助于强身健体，增强体力。
红菇也很适合女性，因为它有美容的功效，经常吃一些也能美容。另外可以帮助人长寿，吃一些绝对没错。
还有你知道红菇还能抗癌吗？含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制癌细胞转移，尤其以鸡蛋为佳。
孩子也很适合吃红菇，因为吃红菇可以防止消化不良和孩子佝偻病，而产妇吃红菇可以增加奶水，改善贫血。