不暴饮暴食或者吃得太好是不是养生长寿之道？

我奶奶85岁的时候，眼睛还是雪亮的，穿针引线都不成问题。双耳依然灵敏，可以察觉到细微的声音。牙齿完好有力，柴火灶留下的大锅居然嚼得津津有味。说话逻辑清晰，声音洪亮，中气十足。走着走着就东奔西跑，经常往来于村落之间，烧香拜佛，给人家当媒人！

她周围的村民说，她整天精神奕奕，看起来一点也不像85岁的老人。

她有个习惯，就是一天只吃两顿饭，每次吃饱了都不多吃一口。吃了一点油腻的肉就放下筷子。下午四点多，她就不吃了。你端出来的都是好吃的，她绝对不会尝出什么味道。

她说得最多的一句话是:“要想健康，就要饥寒交迫。”偶尔她会说:“一个人来到这个世界，吃的东西是有一定量的。饭吃完了，人该走了。海中吃喝的人，早吃早走。有定量饮食的人会比那些人长寿。”

今天读曾仕强教授的《曾国藩的启示》一书，看到书中有一段话:

这段话让我立刻想起了我奶奶。她在饮食上始终坚持“不吃太好，也不吃太饱”的原则。这可能是她比同龄人优秀的原因吗？我很想知道这里面蕴含的科学道理！