北京哪个驻京办的菜最好吃？
北京办事处餐厅推荐蓝水新桥经典莆田菜。
人均:178元/人
地址:金台路金台里B座21号
营业时间:11:00-13:30，17:00-21:00。
推荐菜:红菇海鲜焖面、冬瓜竖蚌、红球。
安利指数:★★★★★
严格来说，这家餐厅不是标准的驻京办。其实是莆田商会北京办事处，但是第一个介绍，因为太好吃了。
刚进餐厅，就能强烈感觉到老板不缺钱。毕竟在土地宝贵的北京CBD，老板直接把一楼变成了木雕展厅，二楼三楼是餐饮区。
三楼的用餐区其实很任性，愿意用很大的落地窗，整个空间很明亮。悄悄告诉你，三楼还有个大露台，可以看到“大裤衩”。
如果要考虑莆田菜是否正宗，不如先来一碗最有名的莆田面。红菇海鲜面是面条的升级版。加入罕见的红菇后，整碗面变成淡粉色，汤汁变得更浓更鲜美。
除了红蘑菇，面条里的其他配料也表明老板是个真人。牡蛎，扇贝，白贝，羽衣甘蓝都可以放过去，光是食材就多到我都数不过来了，掉眉毛都这么少见！
另一道同样罕见的菜是冬瓜竖蚌。第一次看到这种做法，本该用一种新颖的方式去研究，但那香醇的老酒味和肥美的蛏子实在太诱人了，上手就吃了。
蛏蛏既保留了自身的鲜味，又浸透了花束。而且还有点冬瓜的香味，简直太！好吧！吃吧！是啊！答应我你去这家餐厅吃饭的时候会点这道菜。
在莆田，每到喜庆的日子，都要做红团，作为吉祥之物送给亲朋好友。这次，我要试试这个看起来很幸运的红球。
只要打开蒸笼的盖子，就能闻到一股香味，再仔细闻一下，应该是红球下面树叶的香味。
我很爱吃糯米制品，所以没顾得上烫手。我赶紧捡起一个红球，咬了一口。不像传统的糕点吃起来很甜，红球里的馅料是沙沙的绿豆馅，一点都不甜，只有淡淡的糯米和绿豆味，太对我胃口了。
新船伴餐厅
人均:148元/人
地址:小红门路312号
营业时间:11点-14点，17点-21点。
推荐菜品:辣鸡、夫妻肺片、冰粉、糖油果。
安利指数:★★★★
在北京有两个四川办事处，分别是建国门的老川办事处和分钟寺的新川办事处。关于新老川办哪个更能代表川味，一直有争议。但这次因为老川办还在装修(据说不能在大厅吃，但可以点外卖)，我无奈下了高铁直奔新川办。
下了分钟寺地铁站，没走几分钟就到了新川。不同于古代驻京办的画风，我不敢认新川办的风格。
进去之后还是一个大花园，古色古香的砖瓦，再加上北京初秋的阳光。用四川话来说，就是两个字，舒服。
暂时看风景，更关心新川好不好。都说驻京办不如市里，市里不如县里。来自实践，我刚吃完宜宾驻京办，第一个评论我点了两次的辣鸡。
其实两家比较明显的区别就是新川辣鸡的鸡肉是用鸡翅和鸡腿做的，会让口感更嫩，鸡块更大。
至于口味，两家还挺像的，都是一套连续辣拳。当你吃第一口的时候，你会感觉到这种辣。结果越吃越热，舌头又脆又麻。本轮新船班与宜宾打成平手。
当然，担担面也要做好安排。说实话，丹丹面刚上学的时候，我都惊呆了。所以清汤疏水的面就是四川的担担面？我甚至和店员核实了一下，看是不是错了。
其实川渝的面，不管是面汤还是拌面，都是在碗底，所以吃面之前拌好很重要。而且上菜后记得马上拌筷子，不然不见面也不会这么顺利。据说店里的担担面是可以选择辣度的，但是我去的那天店员没有问我，直接默认了辣度，以至于我辣到吐舌头疯狂倒水。
新川担担面的鲜度达到了，但是面的口感有些差强人意。味道很干，而且我觉得碗底太小了。有的面拌好了还是白的。个人比较喜欢宜宾驻京办的燃面。拌匀后的面条极其油，可以装调料，越吃越好吃。面条大战，我宣布宜宾驻京办获胜！
先暂停两个驻京办的竞争，然后推荐新川办的夫妻肺片。就像鱼香茄子里没有鱼一样，夫妻肺片里也没有肺。其实夫妻肺片主要由牛的肚子、舌头、心脏等组成。
我不吃内脏。我吃夫妻肺片一般都挑几块牛肉吃，但是新川经营的夫妻肺片绝对精彩！里面的食材一点都不腥，每一块都又薄又大，甚至透明。蘸过麻辣红油，口感和味道无可挑剔！
够辣，再安排两份甜零食！点菜的时候看到菜单里的冰粉前有“手工”二字，欣喜若狂。我终于可以吃冰粉了吗？！毕竟上次没在宜宾驻京办吃饭。
冰粉上来后，第一步是检查气泡。当你看到这些大小不一的微小气泡时，你就知道它是稳定的！
我赶紧舀了一勺，滑滑的冰粉直接滑到了喉咙里。红糖刚刚好，一点都不甜。那是一碗很轻的冰粉，刚好可以缓解辣。新川办必胜！
除了凉粉，我还点了一个糖油水果。香甜透亮的红色水果，又称天鹅蛋，是巴蜀地区一种历史悠久的传统小吃。先将糯米团放入红糖油锅炸至金黄色，再裹上白芝麻。有些类似于会在其他地方吃的迷你版“麻球”。
咬开皮煎的恰到好处，又脆又甜，里面软软的，一口不会腻。
最后总结一下，想吃好吃的面，一定要去宜宾驻京办。想吃正宗的凉粉，想享受宜人的环境，一定要来新川。至于大众化的川菜，两者各有千秋。
天妃大厦
人均:163元/人
地址:广渠门外南街5号
营业时间:11点-14点，17点-21点。
推荐菜品:手抓羊肉、牛肉面、甜胚、凉皮(菜单上的凉皮，其实叫酿皮)
安利指数:★★★★
天妃大厦是甘肃省驻京办。大楼一楼和三楼都有餐厅，但是一楼是清真的，三楼的餐厅菜系比较多，除了本地菜还有粤菜和川菜。
这次的主要任务是评估甘肃驻京办是否正宗，所以选择直接在一楼吃。因为是个人，安排的座位都在西餐厅(？)。
餐厅的食材都是从甘肃空运过来的，连厨师都是甘肃人。没有理由说它不正宗。要不你先点个手抓羊肉，探探底？
原味羊肉是用手抓的。我可以用筷子轻轻一挑，肥瘦相间的羊肉都可以扯下来。如果举起一块嫩滑的羊肉，不一会儿羊油就会顺着纹路落到盘子里。
拿起一块羊肉蘸着粉放进嘴里，肥而不壮。只有羊肉的嫩滑和弹性，伴随着油油的羊肉香味，一起在口中扩散。
其实正确的打开方式应该是一口羊肉一口蒜。据说生蒜可以解闷增鲜。只是我不吃大蒜，所以我真的很难克服心理障碍，体验到更高风味的羊肉。
光是用手吃羊肉总觉得几乎没意思，配上塞皮也是刚刚好。肤色偏黄的发酵皮会比平时的凉皮厚很多。
经过红油辣椒瀑布洗礼过的发酵皮，滑嫩有弹性。再加上渗透到酱料每一个毛孔里的面筋，辣油的香气直接唤醒食欲，一碗都不够！
但是！牛肉面还有位置。在吃牛肉之前，我想带你复习一下你的旧知识。兰州没有兰州拉面，只有牛肉面。一碗好的牛肉面要配“一清(清汤)、二白(萝卜白)、三红(红油辣椒辣椒红)、四绿(蒜苗香菜绿)、黄武(面条黄亮)”。
我点了一小份牛肉面，我在里面放了一些牛肉。至于“一清二白三红四绿黄武”，这碗牛肉面的“三红”还没有达到。问了一下才知道，因为北京本地人不怎么吃辣，厨师干脆做了清汤。如果要加辣的，可以向服务员要红油辣椒。
牛肉面本身的汤底就足够好吃了。我加了两勺辣椒后，辣椒的香味融进了汤汁里，附着在面条上，整碗面升华了很多。
我是甜酒酿造爱好者，自然不会错过甜味。燕麦发酵的甜胚酸甜可口，入口绵软醇厚，比甜酒更有嚼劲。
我只是觉得这个度数应该比甜酒酿稍微高一点。我把一碗放进肚子后，居然徘徊在醉酒的边缘，脸微微有些热。
还有一个小细节值得称赞。开始前拍了张照片。服务员看到后，主动提出帮我把羊肉重新加热。
蝴蝶泉酒店中餐厅
人均:118元/人
地址:西斜街55号
营业时间:07:00-09:30，11:30-13:30，17:30-20:30。
推荐菜品:牛肉干，黑红排骨双拼，冰粉。
安利指数:★★★★
之前去过的云南驻京办餐厅云腾餐厅，多少让我有些失望。驻京办的帖子发出后，几位在北京的云南朋友在留言区强烈拜访了大理驻京办——蝴蝶泉酒店。我吃了它！
照例请来了云南的同事土豆做外援。当你走进蝴蝶泉酒店，你会发现里面的服务员都穿着白衣服。听了服务员的口音，土豆高兴地告诉我，店里全是他的老乡，不过上次在云腾餐厅也是这么说的。不知道这次的云南菜是否正宗。
先来一盘牛肉干吧。简单来说，牛肉干可以理解为牛肉干，但牛肉干选用的是肥牛的后腿。和纯瘦肉的牛肉干相比，会留下薄薄的一层肥肉，肥瘦相间。
油炸牛肉干是牛肉干最常见最典型的吃法。薄荷干辣椒炒出来的牛肉干，香而韧，脆而香，一大块一大块慢慢嚼，非常过瘾。
吃牛肉干时另一个意外的发现是，我以为只是薄荷调味。这次听土豆说也是可以食用的，尝起来脆脆的味道还带一点植物香，挺奇妙的。
晚餐再来一份黑红排骨。肉、辣椒、大头菜一起剁炒是黑剁，番茄、猪肉、红辣椒一起剁炒是红剁。比起黑排骨，我更喜欢带酸味的红排骨。
随盘送来的饼皮可以包黑色和红色，但是我觉得饼皮有点干。我还是觉得这种饭和饭才是自然的选择！
相比前两道优秀的菜，小锅米线的表现就逊色了。一碗正宗的小锅米线，由骨汤、肉末、泡菜、韭菜、豌豆尖、米线组成，缺一不可。一般油辣椒放在碗底，最后倒入热汤米线，红油在热浪中冲上来，特别香。
说起这碗小锅米线，就算我不想用小铜锅盛米线，至少我不该用筷子夹一小块碎米线。还有酸辣的味道在哪里？整碗米粉就像我聊天时随便打出来的“哈哈哈哈”一样敷衍。
坐在我们旁边桌子的客人也一边吃一边吐槽小锅米线怎么没味道。
最后这个冰粉真的是深得我心。其实冰粉和木瓜、木瓜没什么关系。之所以叫这个名字，是因为昆明的假酸浆叫本草酸木瓜，所以冰粉和川渝的冰粉本质上是一回事。
最大的区别就是调料不一样。云南喜欢在木瓜水里加玫瑰花糖，所以会有淡淡的花香。
蝴蝶泉酒店的冰粉晶莹剔透，一勺入口即化。软滑的冰粉在玫瑰糖的浸润下特别甜，吃起来也很爽，可能是糖水已经冰过了。一整杯冰粉吃完，似乎下一秒就要踏入雨后的大理街头。
常州宾馆餐厅
人均:162元/人
地址:朝阳门集士口路吉祥巷113号
营业时间:11:00-13:30，17:00-21:00。
推荐菜:淮扬水煮肉丝、萝卜丝酥饼、红烧船桨、荠菜饺子。
安利指数:★★★★
常州宾馆是我北京办事处探索之旅中唯一排队的，虽然只花了十多分钟。店里的主菜是淮扬菜。
来店里必点的，当然是淮扬煮干丝。我以为那干丝是豆腐皮丝，其实是豆腐干先切成均匀的薄片，再切成细丝。一个看似普通的菜，对刀工来说是一个很大的考验，一个没有耐心的人，永远做不好晾丝。
淮扬煮干丝汤底是鲜醇的鸡汤。泡汤的干丝口感绵软有弹性，没有豆腐干的棱角感。然后就是虾肉的鲜香，很好吃。
清淡的淮扬煮干丝入肚后，就轮到在浓油红烧的酱里划桨了。这里的“划水”其实指的是鱼尾。因为鱼在水中游动，靠鱼尾左右摆动，所以叫划水。一般红烧桨多是青鱼的尾巴，常州饭店的服务员说他们用的是鲢鱼的尾巴。
鲜红的红烧桨刚端上桌，我就忍不住动了筷子。它看起来如此开胃。夹起一块鲜嫩的鱼肉，放进嘴里。浓郁的酱料包裹着浓郁鲜美的鱼肉，甚至不用咀嚼就滑入你的喉咙，香味四溢。
两个大盘子，一轻一粗，填饱了八分的肚子，剩下的两分留给了零食。我们为什么不从一个小萝卜丝酥饼开始？吃萝卜丝酥饼的时候，总有一种似曾相识的感觉。我想过了。这不就是鲜肉芥末萝卜丝馅月饼吗？
同样酥脆的外壳裹着咸馅，但是萝卜丝酥饼的外壳也裹着芝麻，增加了一些芝麻香。
最后出现的荠菜饺子名字听起来很平淡，但是一个饺子的大小一点也不含糊，比我的拳头还大。皮会比普通的汤圆更软更滑。稍微咬一口，里面切得很细的荠菜饺子就会漏出来，蔬菜本身的鲜度和糯糯的表皮很好的结合在一起。
克拉玛依饭店
人均:89元/人
地址:安得路61号克拉玛依大厦1层
营业时间:11:00-13:30，17:30-20:30。
推荐菜:羊肉抓饭、烤包子。
安利指数:★★★
对于普通人来说，找到克拉玛依餐厅并不容易。藏在克拉玛依大厦一楼，餐厅旁边有个地下室。要不是我问了保安，我可能就直接过去了。
事不宜迟，先点一份羊肉抓饭。这道羊肉抓饭一上来，我就被这两块老实的羊肉给感动了。我品尝的不仅仅是材料，还有酥香的口感。
但我觉得这道羊肉抓饭的亮点其实是米饭。盘子里的每一粒米都是羊油，软到一口就化掉的胡萝卜更是为其增添了甜味。这个面食爱好者从来没想过有一天会直接吃到觉得香！
羊肉抓饭会配一道小菜。答应我，不要试图一次吃几片药。刚吃了个小胡萝卜丁，慢了半天。
另外一个小提醒，想吃羊肉抓饭，时间还早。我去的那天，才七点多，邻桌的客人被告知羊肉抓饭卖完了。
我还点了一个烤包子。皮脆壳油的烤包子，里面塞着肥美饱满的羊肉，配上加热后变甜的洋葱，还夹杂着孜然味。调料分层立体，我两口就吃了整整一个。
但是应该是最不出错的酸奶，我觉得这个有点劣质，不仅太甜，而且不够浓，不像新疆酸奶应该有的标准。
吃饭的时候还有一个有趣的小细节，就是我偷偷听了一下大家点的啤酒，都是大乌苏的，很新疆哈哈哈。
福州宾馆
人均:110元/人
地址:西直门前半壁街30号
营业时间:11:00-13:30，17:30-20:30。
推荐菜品:荔枝肉、鱼丸燕子汤、速食芋泥。
安利指数:★★★
虽然大部分驻京办服务态度一般，但我也有所耳闻。但其实我去现场吃的时候，并没有觉得服务差，除了福州酒店。
不知道是不是一个人来店里，进了餐厅也没有服务员理我。好不容易坐下想点菜，身边没有服务员，只好跑到前台问能不能点。
吃饭前把不好的服务扔掉。毕竟很多好吃的苍蝇馆子的老板也很生气，但是菜太好吃了，胃抓得很紧，服务差也可以原谅。这次在福州酒店，点了五个菜:炒牡蛎、海鲜干、荔枝肉、鱼丸、燕子汤、芋头糊(剩菜都打包带走了)。
先说生蚝煎。我理想中的牡蛎炒制是大牡蛎裹着鸡蛋，咬下去满满的Q弹，再蘸上甜辣酱，那叫一个鲜香。
但是福州饭店的煎蛋比牡蛎多，牡蛎比洋葱小。整个生蚝煎的都是满满的洋葱圈，你甚至怀疑自己吃的是洋葱饼。
然后批评我期待高价值的海鲜干。虽然一份38元的海鲜干面价格摆在那里，但我不该问太多。但当我翻遍整盘干粉条的时候，发现了一根鱿鱼丝和一只小虾，有些懊恼。在给这道菜命名的时候，写下“海鲜”二字是需要勇气的。
整道菜里唯一的海鲜
且不说整盘的干粉是那么的淡而无味，我只能尝到一些蔬菜本身的味道，连咸味都微乎其微。我坚信，对于“高端食材往往只需要最简单的烹饪方法”这句话，厨师一定有自己深刻的理解。
除了这两个让人失望的菜，其他三个菜都在及格线以上，比如这个荔枝肉。经典的荔枝肉做法，会用切刀的瘦猪肉做马蹄片，用红酒糟和湿淀粉上色上浆，然后滑入热油中。肉片在高温下逐渐卷曲，形成凹凸不平、类似荔枝的外观。
福州酒店的荔枝肉有所改进。猪肉马蹄直接裹炸，再裹糖醋酱。一口一口，里面软糯多汁的猪肉和香脆的马蹄非常适合浓郁的酸甜口感。即使吃了几块也不觉得累。
另外，鱼丸和肉燕汤也没有理由会难吃。毕竟不久前咸鱼网上买的鱼丸和肉燕都很好吃。福建的鱼丸你永远可以相信！
虽然我点的是小份鱼丸和肉燕汤，但还是大碗，鱼丸的数量只有三个。q打坚韧的鱼丸，要小心咬，不然肉馅的汁液很可能爆开。
这个肉燕的表现还不错。吃在嘴里软软嫩嫩的，有诱人的肉香，还有小马蹄铁包在里面。当你不经意间吃到这种酥脆的味道时，你有点惊讶。
最后，这个小小的芋头糊，足够浓稠，带来荔浦芋头本身的甜味。虽然看起来只有小碗，但是很扎实，分量也刚刚好。只是上面撒的小彩色条纹是多余的。
当杭州的气温还在30多度的时候，北京的秋意已经很浓了。在一个秋高气爽的日子里，我心情愉快地走在去北京办公室吃晚饭的路上。吃了地道的美食，我倍加开心。以至于离开北京的时候，我生出了失望。
北京办事处餐厅推荐列表
-蓝水新桥经典莆田美食-
地址:金台路金台里B座21号
推荐菜:红菇海鲜焖面、冬瓜竖蚌、红球。
-新川经营一家餐馆-
地址:小红门路312号
推荐菜品:辣鸡、夫妻肺片、冰粉、糖油果。
-飞行塔-
地址:广渠门外南街5号
推荐菜品:手抓羊肉、牛肉面、甜胚、凉皮。
-蝴蝶泉酒店中餐厅-
地址:西斜街55号
推荐菜品:牛肉干，黑红排骨双拼，冰粉。
-常州宾馆餐厅-
地址:朝阳门集士口路吉祥巷113号
推荐菜品:淮扬水煮肉丝、萝卜丝酥饼、红烧船桨、荠菜饺子。
-克拉玛依餐厅-
地址:安得路61号克拉玛依大厦1层
推荐菜:羊肉抓饭、烤包子。
-福州酒店-
地址:西直门前半壁街30号
推荐菜品:荔枝肉、鱼丸燕子汤、速食芋泥。