南瓜用什么蒸?它滋养肠胃,易于消化。一次吃五个不够吗?
南瓜糯米糕食物:糯米粉200克,糯米粉30克,淀粉20克,白糖30克,清水250克,老南瓜300克,炼乳20克,白糖10克,润滑油20克。
做法:1,在碗中加入糯米粉200克,糯米粉30克,淀粉20克,白糖30克。搅拌均匀后,分批加入清水250克,边加边搅拌,搅拌成细腻的糊状。2.然后倒入玻璃碗中,用保鲜袋盖好孔,再放入锅中。3.我们一起准备一个老南瓜,去籽,去皮,切块。装盘后盖上保鲜袋贴孔,防止水汽过多。4.然后用糯米糊在水里蒸。冬瓜熟的会比较快,10分钟就熟了。先拿出来,或者把糯米糊再蒸15分钟。5.然后我们可以把蒸好的冬瓜倒入碗中,趁热加入20g炼乳和10g白糖,用塞子磨成细南瓜泥。6.这个南瓜泥还是比较稀的。因为含水量比较充足,如果不是太稀,可以用骰子把瓜里面的水滤掉,然后把南瓜泥放进裱花口,放冰箱冷藏一会儿再把袋子封紧。
7.这时,锅里的糯米糊也蒸熟了。取出后,趁热加入20克润滑油,用铲子搅拌,黄油稍凉后融化。8.不太热的时候拿出来移到砧板上,然后开始搓。建议戴手套防粘,擦完就好了。9.这时面糊不碰,先分成三份。10,然后拿出一份揉成条状,最后用手挤压平整,研磨成总宽约5 cm。如果很窄,就用手把上面压薄,就像这样。11.这时取出南瓜泥,在糊口切一个洞,压入面糊中间,然后预塑两面包裹南瓜泥,揉匀,稍微整理一下。12,表面撒一层豆粉,擀均匀,喝的时候切成小条,南瓜糯米糕就完成了。
提示:1。在糯米粉中加入糯米粉可以使口感不黏腻,加入淀粉可以使口感Q弹。
2.南瓜酱做饺子馅还是稀的。你不喜欢这个味道。可以加1红薯一起蒸。
3.如果家里没有豆粉,可以用椰丝代替。吃起来像南瓜糯米糕,有明显的椰子味。