黄圳花的个人经历
黄圳花少年时家境贫寒，16岁进入餐饮行业。入行时，他做的是上菜、洗碗、烧灶等“杂事”，但他兢兢业业、勤勤恳恳、虚心求教，很快就从打杂晋升为厨师。为了提高自己的烹饪水平，他努力自学。他在千方百计跟随、拜访老师的同时，坚持阅读相关烹饪书籍，进行着执着的探索、实验和创新。他在秋来度过了30多个春天，他的烹饪理论和实践都取得了很大的成就。在各种杂志和报纸上发表粤菜作品40余篇，引起了国内外餐饮界的关注，受到同行的高度评价，成为全国先进技术和广东十大之一。他从事烹饪工作超过45年，致力于现代烹饪理论的研究和探索，并出版了烹饪专著《黄圳花粤菜文选》。作为中国优秀中青年厨师，黄圳花先后出访日、新、新等国，创造了“香酥香肠粉”等一批优质小吃，并在广州国际美食节上荣获“名牌食品”奖。
黄圳花有扎实的烹饪基本功。在粤菜烹饪中，他无所不能，任何材料，一旦到了他的手里，就成了美味。在第二届全国烹饪大赛中，他的“三色龙虾”因配料合适，腌制好，刀法强，形状好，火候好，味道鲜美，不拉肚子，荣获金奖。
创新是烹饪的关键。黄圳花烹饪技术的价值在于他将传统和现代科学烹饪技术完美结合，并不断创新。几十年来，他改革创新了上百种粤菜。如“三色龙虾”、“一品天香”、“嘉禾岩口”等等。从菜名到品质，都是极其精致的，就像一件精美的艺术品，可以品尝，可以欣赏。他研究分析了人们口味的变化特点，运用“北菜南吃，古菜今吃”的烹饪手法，创新出融合中国四大菜系的“圆桌中华菜”，为广州增光添彩的“花城宴”，中华民族饮食文化象征的“满汉全席”，轰动中外美食界的“五代宴”，等等。新加坡烹饪学院院长贤良先生预定了五个座位，专程来品尝。世界厨师联合会前主席汉斯·福·秦时先生访问中国时，称赞黄圳花的菜肴是中国饮食的精华。黄圳花不愧为中国的厨艺大师。
黄圳花知道，要推广中国饮食文化，提高整体烹饪水平很重要。近年来，他一边潜心烹饪研究、著书立说，一边无私传承技艺、培养人才。
迷了几十年厨艺，梅花香自苦寒来。黄圳花辛勤耕耘近40年，为粤菜的创新做出了卓越的贡献。他已经成为中餐领域首屈一指的国际大厨；其烹饪技术得到了国家、人民和国际烹饪界的高度赞扬和尊重。获得1988一级厨师称号，1995全国劳动模范称号等等。他带领国家队三次参加世界烹饪大赛，获得金、银、铜奖。他还担任过许多重要国际烹饪比赛的评委。足迹遍布德国、美国、挪威、卢森堡、比利时、日本、马来西亚等国家和地区。所到之处，都受到热烈欢迎和称赞，让越来越多的人领略到这位世界级大师的风采。
2000年3月，被中国烹饪世界大赛组委会聘为第三届中国烹饪世界大赛评委。4月，经中国烹饪协会推荐，被世界厨师联合会聘为国际烹饪大赛评委；5438+00年6月被劳动和社会保障部授予“全国技术能手”称号；11年6月，在首届中国美食节“中国厨师论证会暨2000年十佳厨师评选会”上被评为“中国十佳厨师”。曾做过接待厨师，给中央领导做过饭。2007年担任第二届顺德私房菜大赛决赛评委。2008年担任中国烹饪协会主办的首届国际绿色烹饪大赛、第六届全国烹饪技能大赛评委。2009年入选中国国际厨师，并担任世界华人健康饮食协会主席团名誉主席。