二月时令蔬菜

二月时令蔬菜有生菜、羽衣甘蓝、菠菜、韭菜、白菜、油菜、婆罗门参、芹菜、豆芽、白萝卜、白菜、甘蓝、香菜根等。白萝卜适合生吃和熟吃，萝卜中含有的维生素C可以帮助排除体内废物，促进新陈代谢。

二月时令蔬菜

菠菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质。是二月极佳的养生蔬菜。芹菜不仅营养丰富，而且还有药用价值。

油菜的钙含量是绿叶蔬菜中最高的。成年人每天吃500克油菜，既能满足生理需求，又有助于增强免疫力。

生菜含有丰富的纤维素，可以帮助肠道排毒，缓解便秘。莴苣含有甘露醇，因此具有利尿、消除水肿和促进血液循环的作用。