如何处理剩菜剩饭的危害？

我们生活在家里，不可能每顿饭都做得恰到好处，总会有一些剩菜剩饭，那么如何处理这些剩菜呢？

01剩饭数量少的时候，很多人会觉得三口饭不值得留到下一餐吃，会再吃完。这其实不好。首先你吃饱了，然后你吃的太多，久而久之导致营养过剩，肥胖。

还有一点就是炒菜的油水基本都在盘子底部的菜和汤里。有的人觉得汤味道很好甚至连汤都喝了，必然会导致油脂吸收过多，对身体肯定不好。

如果剩下的量很大，扔掉太浪费，也要注意几点。首先要放在冰柜里，用保鲜膜或者塑料袋密封，最好只吃下一餐，然后最好不要再吃。

那么，如果是像大白菜这样的茎叶类蔬菜，最好不要隔夜吃，因为会产生过量的亚硝酸盐，这是一种积累到一定量就会致癌的成分。

还有，当你从冰箱里拿出来的时候，一定要彻底加热后再用，这样可以防止细菌杀死，引起腹泻。