健康女孩的黑烧饼！

配料表:(这是八寸配方，六寸配方可以减半)鸡蛋5个，玉米油58g，牛奶60g，黑芝麻糊16g，泡打粉3g，低粉75g，细糖58g，柠檬汁少许。

生产步骤:

1.首先将蛋清和蛋黄分离，将牛奶和色拉油混合均匀至乳化状态。

2.加入黑芝麻糊，再次搅拌均匀。

3.过筛，加入所有粉末并画出Z字形，搅拌至无干粉。

4.将蛋黄加入芝麻面糊中，搅拌至细腻光滑无颗粒。

5.蛋清加糖和柠檬汁，11煮，打约四分二十秒，再转七档约三十秒。蛋清呈僵硬的小角度。

6.取一部分蛋清放入蛋黄糊中搅拌均匀。然后将蛋黄糊全部倒入蛋清中，搅拌均匀。

7.将蛋黄糊倒入模具，抖出气泡，放入烤箱烘烤。烘烤时间是150度50到55分钟。这是参考时间，具体时间看你自己烤箱的温度和脾气！

8.烤好后取出，在桌子上摇晃两下，马上扣在晾网上，直到完全冷却脱模。

注意事项:

1.玉米油和牛奶要充分乳化，避免水油分离，导致后续步骤失败。

2.筛粉可以保证做出来的饼更细腻。

3.将蛋黄糊搅拌均匀。不要搅拌太多，防止面筋。加入蛋白后，搅拌均匀，以免消泡。

最后，最重要的是烤箱的火候不一样，温度不一样。可以按照之前的烘焙时间进行烘焙。