在农村，三月可以吃什么野菜？为什么越来越多的人喜欢吃野菜？
1，荠菜，
功效:清热明目，利尿消肿。
吃法:可以蒸、包饺子、烤荠菜饼等。
2.香椿头
功效:具有开胃、祛风除湿、止血益气、去火解毒、润肤明目的功效。
听说鹅蛋可以治疗鼻炎。
吃法:凉豆腐、炒鸡蛋
3、马齿苋
功效:杀菌，消炎，降血糖，对腹泻有很好的疗效。
吃法:清蒸、饺子、煎饼、凉拌等。
4.金雀花蔬菜
功效:味苦寒，有清热解毒、利尿通淋之功效。
吃法:清蒸、饺子、煎饼、凉拌等。
5、灰白菜
功效:味苦性凉，有清热利湿解毒的功效，对感冒发烧有很好的疗效。可以缓解油腻，防止因肉类引起的高血脂和肥胖。
吃法:清蒸、煎饼、凉拌等
6、豌豆头
功效:富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，清洁大肠。
吃法:炒菜、凉拌等。
7.小根大蒜
功效:具有理气宽胸、通阳散结的功效。
吃法:炒鸡蛋、凉拌等。
8.枸杞头
功效:补虚益精；清热明目。
吃法:炒鸡蛋、凉拌等。
9.蟾蜍草
功效:一种中草药。性凉，味苦。具有清热解毒、凉血利尿的功效。
吃法:如果吃的话，不推荐，闻起来有点臭。
这个最好晒干泡茶。可以治疗腰酸背痛。我爸喝的很好。
10，槐树
功效:清热解毒，凉血润肺，降血压。
吃法:清蒸、煎饼、炒鸡蛋等。
这是树上的。
这些都是我小时候每年春天都会吃的菜。现在生活在城市里，很难吃饭。
我是多么怀念这些野菜，我想更多的是关于我的家乡，更多的是关于我的童年。
这些菜你吃过哪些？你知道还有什么吗？
谢谢大家！
荠菜、蒲公英、叶菜、苜蓿、马尾、清酒曲(红根和白根两种)、苦菜等。还有树。香椿、槐树、榆树都可以吃。
因为它们没有农药，纯天然绿色食品，有的还有药用价值，关键是不用花钱！出去郊游，一起采野菜，对家庭和睦也有帮助。你说这么好的事，为什么不呢？
齿状紫金牛
蒲公英
荠菜
苜蓿
香椿
大叶蔬菜
荠菜荠菜野菜自然生长，无农药无化肥，纯天然纯绿色。现在越来越多的人注重身体的保养，越来越注重养生。
荠菜，七七牙，蒲公英，蒿，枸杞牙。
白菜，白菜鸡蛋汤，艾草，艾草做艾草粑粑。