夏天想吃什么？

首先，保证充足的蛋白质供应。

高温时人体蛋白质分解增加，尿氮排泄增加，从而造成负氮平衡。因此，蛋白质的摄入要适度增加，但不能过多，以免增加肾脏的负担。其中，鱼、肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质，占蛋白质摄入量的50%。

第二，多吃水果蔬菜，提供充足的维生素。

高温出汗导致水溶性维生素大量流失，尤其是维生素C，超标一倍。同时要补充维生素B。新鲜蔬菜和夏季成熟的水果如西红柿、西瓜、杨梅、桃子和李子中的维生素C含量极其丰富。维生素B在谷类、豆类、动物肝脏、肉类和蛋类中含量丰富。在夏季，人们可以适当补充这些食物或口服一些酵母片。

第三，补充水分和无机盐

当人体大量出汗或体温过高时，不仅会造成体内水分不足，还会流失大量的钠、钾等元素。缺钠会加重缺水，要注意补充水分和无机盐。水和盐的补充以汤的形式为好，蔬菜汤、肉汤、鱼汤可以交替选择。饭前喝少量汤也能增进食欲。对于出汗多的人，两餐之间要补充一定量的咸饮料。此外，还可以吃些钾含量高的蔬果，如油菜、芹菜、毛豆、蘑菇、土豆、紫菜、花生、橘子、红枣等。

第四，多吃清热利湿的食物。

盛夏要吃清热的食物。常用的清热食物有西瓜、苦瓜、桃、草莓、番茄、绿豆、黄瓜等，并巧妙运用蒜、姜、醋等调料，增强食欲。健脾利湿的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、生姜、莲藕、薏苡仁、山药等。

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