艾蒿在清明节除了当团支书还能做什么？教你艾叶的四种新吃法。
艾草还可以和各种米粉混合，做成不同口味的食物，清明节的青团最典型。制作简单，口感香甜绵软，裹上自己喜欢的各种馅料，好吃又爽口。清明节祭拜和缅怀先人的同时，别忘了在家煮点艾叶，别错过了一年中最好的食用季节。
出门踏青，看到大面积的艾草，抓了最嫩的头和顶端的艾叶，赶紧回家做饭。都说艾草是“女人的养生草”。首先，用艾叶和红糖做一个煮鸡蛋。不要小看这碗糖水鸡蛋，因为加入了艾叶和红糖，吃了有暖宫滋补的功效，可以补气血，驱寒除湿，女性要多吃。
剩下的艾叶用清水浸泡，洗净，然后放入沸水中煮一分钟，去除艾叶的苦味。你可以在沸水中加入小苏打，以保持艾叶的绿色而不是黄色。焯水后的艾叶过冷，挤出水分，切碎，放入料理机中打碎成艾叶糊。
然后我们可以用艾蒿酱做各种各样的食物。除了众所周知的青年团，它还可以制成艾叶手工面，或艾香馒头，等等。下面给大家一一介绍一下吧！
第一种:艾叶红糖煮鸡蛋。
需要配料:
新鲜艾叶，鸡蛋和红糖。
生产流程:
1，锅中加水，放入两个鸡蛋，新鲜艾叶洗净，一起煮几分钟。
2.为了将艾叶的味道与鸡蛋充分融合，鸡蛋煮熟后，剥去外壳，放入水中，加入两勺红糖一起煮。
3、直到满屋飘香，鸡蛋裹上一层微微的黄绿色，就ok了。
每天吃一个香喷喷的青蒿蛋，祛湿散寒，补气养血，强身健体，越来越好看！
第二种:艾蒿手工面。
所需食材:艾叶糊、小麦粉、鸡蛋、小青菜、葱、蒜。
生产流程:
1.首先准备两个鸡蛋，打散搅拌成蛋液。锅热后倒入蛋液，摊成蛋皮，切成条状备用。
2、在面粉中加入一些盐增加面条的筋度，分多次加入少量艾叶糊，边加边用筷子搅拌，搅拌成大絮状。
3.将面团揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成薄薄的圆形片。把折扇的样品折起来，最后用刀切成长条。
4.撒点干面粉，摇一摇备用。
5.锅里的水烧开后，加盐和油，放入面条烧开，然后放入小青菜，煮熟后放入碗中。
6.夹几个鸡蛋皮，撒上葱花蒜末，加一勺酱油，半勺香醋，一勺热腾腾的面汤。
艾叶香绿的面条做好了，爽滑有嚼劲，特别健康，味道独特。我习惯吃白米饭和面粉，所以我可以做一些绿色的面条来改变一下，以确保我的食欲大大增加，我会上瘾。
第三种:艾香馒头。
所需成分:
艾叶酱、小麦粉、酵母、糖。
生产流程:
1.首先，用温水将酵母融化，然后倒入面粉中，搅拌均匀。然后分几次倒入少量艾叶糊，揉成光滑的面团，密封醒发。
2、面团体积翻倍，排尽空气，揉成长条，再用刀切成大小相近。
3.定型后放置蒸笼，盖好进行二次发酵。
4.水开后蒸15分钟左右，再焖5分钟，防止面团崩开。
绿艾香馒头做好了，闻起来很香，看起来很漂亮，入口松软。
第四种:苦艾少年团
所需食材:糯米粉、艾蒿糊、黑芝麻、白糖、红糖、核桃。
生产流程:
1.在糯米粉中加入艾叶糊，做成不软不硬的面团。
2、调馅:红糖一勺，白糖一勺，黑芝麻两勺，核桃适量，放在一起拌匀。
3、拉一小团面，圆圆扁扁的，放在老虎嘴里，填馅，小心捏。
4.手上抹点油，把青胚一个个圆起来，放蒸笼里。
5.水烧开后，蒸十分钟。打开盖子尝尝！