五香花生怎么做？

材料:花生仁(生)1000克，调料:盐100克，大蒜100克，八角10克，胡椒10克，茴香籽10克。

步骤:将大蒜去皮捣碎，与花椒、八角、茴香、盐等一起放入容器中。，加入足够的开水浸泡所有花生，然后将洗净的花生倒入水中，盖上盖子浸泡2-3小时，取出摊开晾干。

将干净的砂粒放入锅中，大火翻炒，然后倒入干花生米，翻炒至有爆裂声，待花生米用手指易剥时，再用小火翻炒几分钟，筛出砂粒即为成品。

练习2

主料:花生，辅料:胡萝卜、芹菜，调料:盐2-3克，八角2-3片，桂皮1段，葱、姜、香叶2-3片。

做法:将花生摘下，用温水浸泡两个小时。胡萝卜和芹菜洗净，切成丁。锅中加入足量的水，放入盐、八角、桂皮、葱姜、香叶，大火烧开。转小火，倒入泡好的花生煮30分钟左右，直到花生软烂。锅里滴少许油，依次放入胡萝卜丁、芹菜丁，小火炖3-5分钟。

将煮熟的蔬菜丁和花生倒入容器中，根据个人口味加入香油和醋，拌匀。冷藏后味道会更好。

练习3

材料:花生一斤，精盐两把，花椒一文，大料一文，豆蔻半文，姜三片。

制法:将花生洗净，用温开水浸泡两小时左右，锅中加水二三公斤左右，点燃，加盐、花椒、大料、豆蔻、生姜，放入花生煮熟，将汤倒入锅中，食用时取出。