舌尖上的美味保健品——鹿排！

舌尖上的美味——鹿排

鹿排肉质细嫩，味道鲜美，富含瘦肉，结缔组织少，可以用来烹制各种美食。鹿排含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，容易被人体消化。所以，鹿排在人们的餐桌上越来越受欢迎。

请点击输入图片说明。

鹿排不同于其他肉类，不同的季节往往会影响口感。鹿排不仅没有，而且在不同的时间表现出不同的特点。夏天鹿排好吃，冬天一年四季都可以吃。此外，在肉类食品中，鹿排的营养成分是公认的。鹿排好吃，嫩滑多汁，更适合大众。但在挑选时，要选择整体颜色为浅白色且肌肉呈红色，表皮有光泽明亮，摸起来有粘性且略带腥味的，这样的鹿排更适合烹饪。

散养鹿为什么选择鹿排？

生长周期长:散养梅花鹿和* * * * *一样，自然生长，不速生，全程不添加激素和抗生素。这使得鹿肉丰满、鲜嫩、顺滑，在烹饪过程中更容易入味，口感醇厚。

天然谷物饲料:吃山珍海味喝山泉水，辅以大豆玉米，杜绝饲料，无激素无抗生素。

骨骼密集结实:散养的梅花鹿活动面积大，使鹿的骨骼更加结实，丰富的胶原蛋白容易被人体吸收。

鹿排骨的做法:

请点击输入图片说明。

红烧鹿排:

第一步:排骨洗净焯水，锅中加水，然后倒入排骨。

第二步，准备好食材，锅中倒油，烧热，放入鹿排翻炒。

第三步，翻炒几下，上桌。

请点击输入图片说明。

糖醋鹿排:

第一步:将小鹿放入开水中沥干水分，捞出沥干水分备用。

第二步，锅中倒入油，煮至七成熟，然后翻炒鹿筋。

第三步，加入酱油，姜，蒜切片，翻炒，加入两公斤左右的水。

第四步:汤快干的时候，加盐、醋等。把汤变浓。