杨梅果酱制作方法

食材:杨梅5斤。

辅料:白糖适量，柠檬半个。

1.准备好新鲜的杨梅，冲洗干净，用淡盐水浸泡五分钟，沥干备用。

2.用剪刀或小刀将果核从果肉中分离出来，留下果肉。

3.在果肉中放一些糖，腌制一会儿。

4.过了一会儿，很多杨梅汁，包括果肉和果汁，都腌好了，倒进锅里，火开始煮。

5.煮五分钟，开始小火煮。继续用铲子搅拌。一边搅拌，一边用铲子压在果肉上，加入适量的糖。

6.将半个柠檬的汁液挤入锅中，继续小火煮半小时左右。煮至果肉熟透，汤汁浓稠，大火收汁。

7.冷却后将果酱装入密封瓶中，放入冰箱冷藏。