咸菜、酸菜、梅菜等腌制蔬菜有什么营养价值？

泡菜的营养价值:

梅菜的营养价值:

梅菜包括干芥菜、干油菜、干白菜、干冬菜、干雪里蕻等。它们由风干、变黄、腌制、晒干和装罐制成。它们的功能和作用包括:1。梅干菜营养含量高，含有纤维、B元素等。2.中药具有清热解毒、消食导滞、治疗咳嗽、生津养胃的功效；3.梅干具有药食同源的保健作用，有益健康。