如何给老人做食谱？

1.清蒸巴沙鱼:葱切丝，姜去皮，切片切丝。巴沙鱼解冻，放入料酒。姜片腌制20分钟去腥。蒸锅烧开水，倒掉巴沙鱼的料酒，入蒸锅蒸10分钟，拌入蚝油和糖。巴沙鱼把渗出的汤拿出来，咸鲜可口。把姜葱丝放在鱼上，浇上油，倒入调好的汁。

2、炖鸡:1鸡肉洗净，用火清理浮毛。将鸡剁成大块，去除胸肺，再清洗一遍。将冷水放入锅中，加入葱、姜片和白酒。大火烧开后，转小火，从滚头里一块一块把鸡捞出来。将鸡肉冲洗干净，放入另一个锅中，加入足够的开水，加入姜片和葱结。撇去泡沫和鸡油，炖大约两个小时。加入适量咸盐，再次撇去鸡油。

3、鸡蛋鳕鱼面:处理鳕鱼面:将鳕鱼面提前解冻，解冻后稍微拧一下就能看到一丝面条的痕迹，然后将面条分开，将锅里的水烧开，加入鳕鱼面烧开，然后捞起。黄瓜和胡萝卜切丝，鸡蛋煮熟后用。将芦笋去皮，切去老根，洗净切段，锅中放水，加少许盐，将芦笋放入焯水中，捞起，放入锅中炸大虾，捞出备用。准备1不粘锅，加入适量水烧开，加入小块奶油，边煮边搅拌，直至完全熄火，搅拌均匀后将煮好的鳕鱼面倒入锅中。把所有的食物放进盘子里，用喜欢的水果装饰。