春天，不要错过豆芽。一周吃几次，胃会好一点，精力也会充沛。
春天气温由冷转暖，我们的五脏六腑也会由冬藏转为春生，这会让我们的身体焕然一新，所以要多吃适合春天养生的食物。春天万物生长，人体也是如此。冬天存放时间长了，春天需要拉伸。
春天要多吃菠菜、韭菜、荠菜、豆类、豆芽等护肝清火的蔬菜，尤其是豆芽，是春天最好的食材。
自古以来，民间就有“春吃芽，夏吃瓜”的说法，豆芽就是能让人体“焕然一新”的食材！过年的时候，人们吃了太多的鱼和肉，再加上过年特有的疲劳感，春天多风，气候干燥，必然会导致内火。然后，如果选择吃豆芽，可以避免内脏上火，保持健康。豆芽是清胃、清热解毒的绝佳食材。绿豆芽和黄豆芽是我们生活中常见的。
很多人身体虚弱，受不了直接吃豆子，豆芽就是最好的选择。豆芽比豆类更适合健脾祛湿，有助于生发。
豆芽看似普通，其实营养价值很高。它们含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以排毒养颜，促进肠胃蠕动，对春季减肥也有很大的促进作用。所以春天，不要错过这种食材。
再过几天，气温会暖和一些，就会体现出“春困”特有的症状。春困不是病，是由于季节变化和气温变化引起的人体生理机能的生理现象，但会影响工作和学习，所以要多吃豆芽，豆芽可以消除疲劳，缓解春困。
好了，今天给大家分享一个非常好吃的炒豆芽，配上火腿，特别好吃！
材料:豆芽300g，1火腿，蚝油，盐，蒜瓣。
练习:
1，我用的是绿豆芽，自己种的。它们美味又健康。做豆芽很简单。我将在最后一篇技巧文章中谈到它们。
2、火腿直接切成小块，随便你用，就是喜欢吃！
3、首先锅里放一勺食用油，不要太多，直接炒火腿，有点油。
4.加入洗净的豆芽，大火翻炒。这个时候可以放盐，有盐的作用，豆芽会很快掉色。
5、加点蚝油增香，保持大火，不要调小火，以免出水，豆芽会被炒。
6.当你看到豆芽完全变软后，加入切碎的蒜瓣，翻炒均匀。
爽口，不油腻，火腿的香气会和豆芽结合，非常好吃！
小贴士:
分享一下自己的萌豆芽方法。网上有很多人用一个矿泉水瓶分享生豆芽。看起来不错，但是没试过。我的方法也简单实用。
绿豆泡一晚上。泡的时候不要放太多水，只要高出绿豆面1 cm就可以了。然后我用蒸锅，放在盆里。我想在蒸笼下面留一个缺口，就是想让蒸笼卡在盆腰；上面铺一层烫过的纱布，再放绿豆进去，只要能铺三层就差不多了。盖上一层纱布，放在阴凉处。早晚用水冲洗两次，保持表面纱布湿润，4天左右就可以吃到2寸长的豆芽了。