什么蔬菜可以降火？有什么食物推荐降火？
可以降火的蔬菜
1，豆芽
豆芽有清热的作用，有利于疏肝理气，健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤涩、便秘、目赤肿痛的人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口腔炎症。
2.黄瓜
《本草笔记》中首次将黄瓜入药。中医认为其性凉、味甘、无毒，入脾、胃、大肠经。生津止渴，消暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿，热痢血便。黄瓜的皮也含有丰富的营养成分，吃黄瓜要保留。泡黄瓜的时候记得不要切头切根，这样会让黄瓜失去营养。
3.芥蓝
中医认为，羽衣甘蓝味甘、辛、凉，入肺经，有解毒、利咽、化痰、平喘的功效。有风热感冒、咽喉痛或哮喘的朋友可以吃羽衣甘蓝进行调理。在烹饪芥蓝时，最好采用煎、炒的方法，不要煮过头，这样才能保持其脆、色美、味浓。
4.荠菜
荠菜，也就是俗称的地方菜，味甘淡，性微寒。具有明目、清凉、解热、利尿、治疗痢疾的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、呕血、便血、崩漏、月经过多、目赤肿痛。《名医阿别录》载有“益肝气和中之理”。
5.马兰头
马兰头虽然有一种特殊的气味，但它是无毒的，不像春天的一些野菜有一点毒。味辛凉，微寒，与荠菜一样，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。当你患有急性肝炎、咽炎、扁桃体炎、腮腺炎、乳腺炎等化脓性炎症时，可以向它求助。
6.菊花脑
中医有句话:“菊花脑味甘，性凉，无毒。具有清热凉血、调中开胃、降血压、清凉解毒的功效，适用于胃热不安、便秘、口苦、头痛、目赤等症。”通常会出现头痛、红眼、心烦、口苦等症状。，而且鲜苗也可以用来煮食，也可以用全草、全花煮汤，用量不限。
7.竹笋
自古以来，竹笋就被视为菜肴中的珍品。竹笋性微寒，能清热。其中竹笋炖汤具有很好的清热化痰功效，春天容易上火的人非常适合食用。竹笋的吃法很有讲究。煮之前要用热水烫一下，也就是用热水焯一下再煮。另外，竹笋一定要煮熟了吃。生吃会损害身体，笋干也要蒸着吃。
8.马齿苋
春季气温升高容易引起上火等症状。所以在日常饮食中，要注意多吃一些降火的食材，其中马齿苋就是不错的选择之一。马齿苋能清热解毒，利水除湿，活血消肿。如果这种食材和蒜汁一起吃，降火效果会更好。
9.茭白
《食疗本草》中记载茭白具有清热解毒、醒酒、降火消积的功效，可治疗高血压、高血脂等上火引起的疾病。同时茭白还含有较多的纤维素，有利于通便。为了保持茭白的风味和营养，最好将整个根煮熟或烤熟，然后去皮直接食用，或蘸酱油、沙拉酱食用。
10，空心菜
中医典籍记载，蕹菜性凉，捣成汁后可解食物中毒，外用还能起到消肿去火的作用。现代医学认为，空心菜的蔬菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。，可以预防感染。夏季常吃可防暑，凉血解毒，防痢疾。
11，番茄
西红柿是降火的好食物，能滋阴生津，健脾和胃，平肝清热，适用于发热伤阴引起的厌食、胃热、口渴等。比如胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲不振、烦躁口渴等一些症状，可以食用。
12，芹菜
芹菜有降火解暑的作用。其中所含的芹菜素可以保护心血管功能。吃芹菜要带叶，因为叶子是营养的精华。叶中的维生素C比茎中的高，且富含植物营养素，营养价值高。
13，菠菜
菠菜具有滋阴润燥、疏肝养血的作用，是春季最适合养肝的蔬菜。菠菜有益肠胃、排毒、新陈代谢、健康。性温可以更好的缓解口臭和大便干燥的症状。
14，鱼腥草
鱼腥草属于药食同源的一类中药，相对安全，尤其在清肺化痰祛湿方面。中医认为鱼腥草辛凉，归肝、肺经，有清热解毒、排脓消痈、利水通淋之功效。
降低内热的家庭烹饪食谱
1，凉拌金针菇
配料:金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖、少许辣椒油。
做法:金针菇老根洗净，黄瓜焯水，青椒切丝，加入蒜汁、香油、盐、醋、少许糖甚至少许辣椒油，拌匀。冷藏后食用更好。
2.蚝油生菜
配料:生菜、蚝油、洋葱、蒜瓣、鸡精、盐。
做法:生菜洗净，用手撕成大块；葱姜切碎备用。烧半壶水。水开后放入生菜，微烫40秒左右。取出生菜，沥干多余的水。炒锅放火上，倒油，葱花略炒。然后倒入蒜末和蚝油，小火慢炒，加入少许鸡精，炒匀后浇在烫过的生菜上。如果有肉汤的话，可以在加入蚝油后再加点肉汤，然后再勾芡会更好。
3、香蕉百合银耳汤
配料:百合干、银耳、香蕉、枸杞、冰糖。
做法:干百合洗净浸泡；将银耳撕成小花，去蒂洗净；香蕉去皮，切成小薄片；枸杞洗净。将银耳放入碗中，加水锅蒸30分钟。然后将百合、香蕉片放入银耳碗中，加入冰糖，放入锅中蒸30分钟，再加入枸杞，小火炖一会儿。
4、开胃山药
原料:山药200g，山楂饼100g，蜂蜜10-15g，桂花干5g。
做法:将蜂蜜和桂花干混合在小碗中备用。山药去皮，切成大块，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。将山楂饼切成同样厚度的片。将切好的山药片和山楂糕片交替打码，浇上桂花蜂蜜。
5、玉米鱼肚汤
材料:玉米汤罐头* * *玉米汤* * 1/2罐、鱼肚* * *鱼鳔* * 160g、1个鸡蛋、香菜* * *香菜* * * * 650。
做法:大葱、香菜洗净，切成粉。鱼肚用水煮开，切成4厘米长的条。在烧开的锅中加入一汤匙姜酒和适量开水，将鱼肚略煮，然后放上去沥干水分备用。锅内放入玉米汤，倒入高汤或清水烧开，再放入鱼肚，煮5分钟左右。加入盐、糖、胡椒粉、香油等调料，在白色粉末中加入适量水拌匀，倒入锅中勾芡。将鸡蛋打匀，加入汤中，轻轻搅拌。撒上葱花和香菜碎，即可食用。
6.银耳香菇鸡汤
材料:鸡翅2对，银耳，干香菇，枸杞少许。
做法:先把鸡翅洗干净，然后焯水，锅里放一点油，焯水的鸡翅稍微上油。如果想让鸡翅颜色好看，可以加点酱油腌制几分钟再上油，使其呈棕色。将抹油的鸡翅用温水浸泡，洗去油腻。银耳和香菇用温水泡好后，放在碗底，放上鸡翅，加足汤，小火煨，最后加盐和冰糖炖至味道不错，做成汤就更好了。
7.韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜300克，鸡蛋3个，盐，料酒，色拉油少许。
做法:韭菜洗净，控干水分，切成3厘米长的段备用。将鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐、味精拌匀。锅内加多点底油，煮至五六成熟，放入韭菜翻炒，用蛋液快速翻炒韭菜，全部翻炒倒少许油，待蛋液凝固至熟后即可食用。
清热去火的水果
1，芒果
芒果也是凉性水果之一，适当食用可以促进上火的降低。
2.椰子
椰子是凉性水果之一，海南的椰子最有名。如果夏天它上火了，适当喝点椰子汁有助于降火。
3.柿子
柿子是寒性水果之一，夏天吃柿子有助于降火。但并不是所有人都适合吃柿子降火，尤其是体寒的人。
4、柚子
柚子有清热降火的作用，尤其是在北方天气干燥的时候。适当食用柚子，可以减少面板干燥的问题，并具有清热解毒、去火、助排便、美容养颜等多种养生功效。
5.草莓
草莓还有去火的功效，夏天可以多吃。另外，因为草莓非常难清洗，所以最好提醒爱吃草莓的女性，在吃之前做一次彻底的清洗。可以适当用盐水清洗，有助于消除草莓上残留的农药。
6.西瓜
中医认为西瓜性凉，有清热降火的作用。炎热的夏天，吃西瓜是最舒服的事情。因为是冰镇西瓜，能给夏天带来一点凉意。同时，西瓜还含有丰富的钾元素，对促进水电解质平衡有很大的帮助。
7.番茄
有人说西红柿是蔬菜，其实西红柿也是一种水果。西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，还具有美容、补血、平肝的功效。夏天吃西红柿也能起到去火的作用。可以生吃，凉拌，做成汤，效果很好。
8.皮尔斯
目前市面上各种梨都有，梨是公认的具有清热降火、滋阴润肺、清心作用的水果之一。而且酸甜多汁，多吃可以补充水分。再者，梨含有丰富的粗纤维，可以促进排便。所以对于那些上火引起的口干咽痛的患者，吃梨可以起到更放松的作用。