如何用防水药膳蒸鸡

1.山药去皮去糙，切成长7-10 cm，厚1 cm的纵向切片，枸杞洗净备用。

2、将鸡洗净去爪，剖开背部，去头颈骨留皮，取出放入沸水锅中，洗净血水。

3.将鸡肚朝下放入汤碗中，加入料酒、味精、精盐、清汤、山药、枸杞，将香菇、竹笋、火腿片铺在鸡面上，蒸2小时左右，待鸡酥烂时取出。

4、效用:肝肾，精血，脾胃。适用于头晕、目眩、耳鸣、乏力、腰膝酸软、慢性肝炎患者。早期肝硬化和贫血患者。