名词解释药膳

药膳起源于中国传统饮食和中医食疗文化。药膳是在中医、烹饪、营养学理论指导下，严格按照药膳配方，采用我国特有的烹饪技术和现代科学方法，将中药与一些具有药用价值的食物相结合，制成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简而言之，药膳就是将药材和配料结合在一起制成的美味食物。)是中国传统医学知识和烹饪经验相结合的产物。它“药食结合”，既以药为食，又赋予食物以药。药靠食力，食助药。两者相辅相成。不仅营养价值高，还能防病治病、强身健体、延年益寿。

(我在百度百科上查到的，仅供参考)