想用萝卜做饺子馅，应该用盐杀水还是煮水？

白萝卜包的饺子好吃，皮薄馅香。一口一口吃不下去。众所周知，饺子不能含有太多的水分，否则很容易变湿。萝卜馅的时候是调油还是焯水合适？其实厨师说萝卜馅的饺子会更好吃，食物需要分享。希望你在家也能吃到好吃的饺子。包饺子的时候，我经常会选择拌一些牛肉馅，和饺子肉、蔬菜一起更有营养。白萝卜牛肉馅的饺子，相信你能学会怎么做，就分享给你吧。

饺子的做法白萝卜牛肉馅:备用食材:牛肉馅200克、白萝卜500克、姜1片、糖1茶匙、盐少许、葱1根、酱油2汤匙、花椒粉1茶匙；

制作过程:第一步，在牛肉馅中加入少许水，顺时针搅拌，加入盐、花椒粉、酱油、蚝油、白糖调味，搅拌均匀，放入葱姜末拌匀；

第二步，将白萝卜磨成细丝，提前加一勺盐，腌制一会儿，放入纱布中，将里面的水挤出来。将萝卜丝放入牛肉馅中，搅拌均匀后倒入一勺食用油；

第三步，拌匀，馅料就做好了。在面粉中加入冷水，做成较软的面团，稍微松一点，将面团塑造成条状，然后分成小面剂；

第四步，拿起擀面杖将面团擀成饺子皮，中间略厚，边缘略薄，包好馅揉成饺子，锅中加水，烧开后放入饺子中煮至完全浮在锅面上，饺子凸起；

第五步:说明饺子熟了，拿出控水，一小碗，加点醋和酱油，加一点辣椒油，拌匀，饺子就可以和汁一起吃了。

边肖总结:白萝卜饺子可以夹猪肉或牛肉，你可以随意选择。自从学会了怎么做，家里人就不再吵着要去超市买速冻的了。如果觉得麻烦，可以在家里多做一些，放在冰箱里冷冻。拿出来一个水煮牛肉馅饺子非常方便，不仅可以做水煮饺子，还可以做煎饺。

烹饪小贴士:1。你用萝卜做饺子，用油拌还是焯水？厨师说正确的做法应该是加盐腌制。如果直接调油，萝卜里面的水分还是存在的，做不好。但如果焯水，萝卜的鲜味就会丧失，所以加盐腌制的方法是最合适的。

2、牛肉馅水是为了让肉馅更蓬松更嫩，所以馅更好吃。当然，如果你不喜欢，也可以不做。加油的最后一步是锁住食材的水分，防止干透。

3、煮饺子，冷水锅开水锅？你做得有多好？正确的做法是用开水烫。冷水容易粘锅，但不容易煮。开水会迅速禁锢饺子皮，这样饺子就不容易粘了。饺子会煮到皮上有小气泡，微微透明。