奶酪除了做披萨还能做什么？

奶酪可以生吃或用于烹饪，单独食用或与其他配料一起食用。加热后，大部分会融化，变成褐色，有些奶酪会软融化，特别是加入酸或淀粉后。奶酪配饼干是一些西方人充饥的选择。奶酪和葡萄酒是法国餐的主菜，在甜食之前。奶酪也是烹饪意大利食物不可或缺的。制作意大利面和比萨饼需要奶酪。希腊人用莴苣、橄榄和奶酪做凉拌沙拉。传统的瑞士奶酪fondu是当地冬天的暖身食物。

奶酪火锅

原材料:

350克浓缩切达奶酪酱

150ml白酒(约一杯)

切片的大蒜

两茶匙淀粉

水

白酒

500克白面包或全麦面包。

胡萝卜

花椰菜

步骤:

1先用蒜片擦锅底，将浓缩的芝士酱放入专门用于煮火锅的容器中。

加入更多的酒，用文火煮，不断搅拌。

将淀粉、水、白酒做成的汤倒入锅中，使芝士酱略浓，然后将锅放在准备好的小炉子上。

吃的时候，用长柄叉子叉一片法式面包，放进锅里再拿出来。这时候的面包又热又香，吃起来特别清爽宜人。就这样，一边烧，一边蘸着吃，直到火锅里的液体奶酪快要烧干烤焦。