土鸡蛋比普通鸡蛋好吃吗？

鸡蛋营养价值高，价格低，所以被称为餐桌上非常常见的食物。在市场和各大商场可以发现，鸡蛋一般分为两种，一种是土鸡蛋，一种是普通鸡蛋。很多人更喜欢土鸡蛋，因为他们认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养。这是真的吗？

1.土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？

1，营养的差异

土鸡蛋的鸡自然是散养的，脂肪含量会比普通鸡蛋略高，包括不饱和脂肪酸和具有养生作用的磷脂；普通鸡蛋的鸡通过饲料饲养，饲料科学配比，添加膳食纤维，所以胆固醇和脂肪含量略低。论鸡蛋在蛋白质上的差异，土鸡蛋会略高。一般来说，两个鸡蛋的营养不同，但差别不大。

2.口味的不同

由于其生产周期长，含水量低，脂肪含量高，所以真土鸡蛋的蛋黄会比普通鸡蛋黄，口感会更香，鸡蛋的气味也会更低。但是土鸡蛋产量低，单价高。市面上大量销售的土鸡蛋并不是真正的土鸡蛋，但如果没有人提醒，一般是难以辨别的。

3、安全性的区别

土鸡蛋大多是农民养的土鸡生的，但生长环境、吃什么、患病情况都不可预知，容易诱发食品安全问题。普通鸡蛋是养鸡场里养的鸡生的。这些鸡一般都打了疫苗，在食品安全上相对安全，所以不同鸡蛋的安全性更好。

第二，土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗？

从科学的角度来说，鸡蛋是严格按照要求生产的。如果不滥用添加剂，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值没有太大差别。鸡场鸡吃的饲料是科学配方，营养全面但失去了天然风味；自然散养的鸡一般吃的是草，虫子，谷物，草籽，比较天然，所以味道比较丰富。

随着人民生活水平的不断提高，对食品质量的要求也越来越高。再加上天生的思维惯性，土鸡蛋更原始，更贴近自然，自然会认为其营养价值更高，其实不然。从科学的角度来说，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分没有太大区别。