紫菜包饭和寿司有什么区别？

主要的区别是米饭。一般紫菜包饭什么都不加，或者加香油或者芝麻，寿司加的是寿司醋。其他都一样。下面是一些寿司的做法:一、寿司种类繁多，原料的选择也很广。寿司常用的主要原料是日本粳稻，特点是色泽洁白，颗粒圆润。用它煮出来的米饭不仅有弹性，有嚼劲，而且有粘性。包寿司用的原料是优质的海苔、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜。寿司的馅料丰富多彩，最能体现寿司的特色。馅料使用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令新鲜蔬菜如蘑菇、黄瓜、生菜等。二、寿司的配比寿司的配比是指做寿司饭时米与水的比例，做寿司醋时盐、糖、醋的比例，做寿司饭时醋与米的比例。1米与水的比例洗净，沥干，放入电饭锅，按1: 1的比例与清水混合，煮成寿司饭。注意，如果一次煮5份以上的寿司饭，要适当减少水量，比如6碗饭只需要加5碗水。另外，如果想增加米饭的粘度，也可以在米饭中加入少量糯米。2盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调料，由盐、糖、醋按照1: 5: 10的比例制成。准备时，将盐、糖、醋混合均匀，放入锅中加热，冷却后再使用。注意加热时不要使其沸腾，以免降低醋的酸味。3按醋米比配制寿司饭时，通常是在5碗寿司饭中加入1碗寿司醋，搅拌均匀。注意寿司饭要保持在40℃左右的温度。搅拌时最好用木勺和木容器，加醋的寿司饭要用木勺“剁碎”搅拌均匀。三、寿司正宗寿司的调料可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种口味。所以吃寿司的时候要根据寿司的种类来搭配调料。比如吃寿司卷时，因为馅料里有生鱼片和鲜虾，需要蘸上浓稠的酱油，涂上适量的青芥末；吃寿司时，最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。寿司除了浓稠的酱油和青芥末，还有一种更重要的调料——醋姜。用一片醋姜吃寿司，不仅有助于增味，还能让寿司更加鲜香可口。寿司醋勾兑法——材料:白醋:600cc，白糖:500 g，盐:80 g做法:将以上三种材料放入锅中，放在炉子上搅拌至糖溶解。醋不要煮，以免降低酸度。寿司醋的保存方法——材料:寿司醋的锅或容器干燥，放在角落或阴凉处。夏天可以放三到四个月，冬天可以放五到六个月。寿司饭的烹饪方法——米和糯米的比例为65，438+00: 65，438+0，这样可以煮出软而Q的寿司饭。用水量是一杯米对一杯水，超过五杯米，最后一杯水的用水量减少1/5。米饭和寿司醋的比例——一碗米饭+一汤匙寿司醋(一杯米饭可以煮两碗米饭，按照这个比例。)寿司饭和醋的搅拌时间-1。电饭锅里的米饭煮20 ~ 25分钟左右。2.寿司饭一定要搅拌均匀，不然没加醋的饭放久了会变硬。搅拌均匀后一定要放在通风处或者用电风扇吹凉。寿司饭的保存方法——如果有剩余的寿司饭，可以用两块干净的湿布盖上。湿布接触米线不要太湿，稍微湿一点即可。