水果减肥疗法很受欢迎
控制果糖和减肥的关键血糖指数
正在减肥或控制血糖的人，千万不要以为水果越甜，就越少碰。营养学家分析认为，甜的绿色猕猴桃、苹果、木瓜、番石榴等。能满足喜欢吃甜嘴，但不容易饿的人。秘密在于水果的胃肠道。
保健与营养系教授刘指出，人们有一个躁郁症的神话。有的人认为不胖就多吃水果没问题，有的人因为怕胖就放弃甜水果。事实上，甜味、含糖量、GI值和卡路里的相互作用使得甜味和肥胖在味觉上是两回事。
GI值是进食前和进食后2小时血糖和胰岛素的变化。刘解释说，GI值是以纯葡萄糖100为基础的。GI值越高，吃东西前后血糖像过山车一样起伏，很快消除低血糖饥饿感，但血糖达到峰值后，饥饿感也快。
刘说，葡葡的GI值达到106.1，这就解释了为什么糖尿病人要忌食葡萄，因为血糖的急剧升降不利于血糖的控制。同理，如果看饮食菜单中的卡路里，也要参考GI值。吃得少，就不会觉得饿，就不会暴饮暴食，乱吃。
甜味是味蕾的主观感受。刘说，种族、年龄、疾病、药物等因素决定了人们对味觉的感受。老年人得了糖尿病，吃了感冒药后，会对甜味迟钝，以为苹果的甜味会消退，酸甜的猕猴桃会多酸少甜。
含糖量是用光折射的仪器测出来的，由于水果的风土条件和气候的不同，含糖量会略有变化。甜汁四溢的西瓜含糖量约为10.7，低于甜绿猕猴桃。而西瓜的GI值是84.3，是甜绿猕猴桃的4倍多。
刘说，含糖量高但GI值低的关键之一在于膳食纤维。西瓜几乎没有膳食纤维。通过肠胃，能立即升高血糖，刺激胰岛素分泌，解渴，刺激食欲。
相反，猕猴桃、苹果、番茄、木瓜、泰国番石榴等。，有较多的膳食纤维作为缓冲，但甜口不刺激血糖。流行从日本到早晨香蕉饮食，台湾省等。也有类似的效果。刘建议，应该在一周的第二天实行休假，顺便说一句，这样的饮食是不适合天天吃的。
第二个关键是糖的种类。刘解释说，天然果糖的GI值只有30，不到葡萄糖的1/3。天然果糖含量越高，味道越甜，但血糖负荷越少。
刘建议，女性每天应食用3份水果，男性4份，儿童2份，糖尿病患者2份，每份约为一个拳头大小或饭碗7、8分满。选择GI低、纤维高、热量少的水果，控糖减肥事半功倍；如果你想做果汁，最好加入蔬菜。多吃纤维可以避免吃太多水果。
香蕉
香蕉含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，帮助排泄。如果除了香蕉什么都不吃，热量比正餐低很多，自然就瘦了。但是，这样快速的减肥，身体往往会因为没有很好的调整而产生不良反应。如果长期靠香蕉维持，身体缺乏蛋白质、矿物质等各种营养物质，对身体不利。
葡萄柚
柚子富含维生素C，糖分也不高。如果你吃一个柚子代替一顿饭，热量当然低。如果其他餐的热量也控制得当，一段时间后你自然会瘦下来。不过，如果你身体虚弱，最好先吃一些高纤维的苏打饼干，防止空腹时可能难以忍受的酸度引起的肠胃疼痛。
柠檬
柠檬含有丰富的维生素，可以减少雀斑和黑斑的发生，有局部美白的作用。柠檬和醋有同样的分解脂肪的功效，饭后小酌一杯真的能让你更美更苗条。但是柠檬和醋的酸度很高，空腹喝太多会伤胃。
苹果
苹果是低热量水果，这也是很多人把它作为减肥餐的原因。要知道，苹果的热量比普通的饭菜低很多，肯定会减肥，但是长此以往，营养的不平衡对身体不好，而且一旦停止，体重会慢慢回升。
菠萝
菠萝含有丰富的维生素，可以促进新陈代谢，消除疲劳，还含有丰富的膳食纤维，可以加速肠胃蠕动。如果喜欢吃菠萝，可以在饭后吃一些，不要空腹吃，否则容易影响身体健康。
沈教授特别提醒，在用水果减肥的时候，也要注意什么时候吃，吃多少。一、杨梅、梅子、话梅等酸性水果所含的酸性物质不易氧化分解，一般不宜多吃。而且水果中的酸味会和胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者不宜多吃。第二，桂圆、荔枝要适量食用。桂圆、荔枝性温，吃多了会发热上火，导致牙龈肿胀出血。第三，不是所有人都能吃梨和柚子。其性寒，吃多了会伤阳，不利于身体健康。