山药是健康食品之一。普通山药和铁山药哪个更有营养？

铁棍和山药对人体的营养都很高，营养价值也不一样，没有可比性！只能说各有千秋，对身体有好处！

一般来说，铁棍山药和山药的区别是铁棍山药特别直，而山药的形状有些弯曲，山药也有中药的味道。但这两种山药的营养价值极高，制作方法也很简单。

铁棍山药和山药有很多区别，比如形状不同，铁棍山药和山药的营养价值也有很大的不同铁棍山药味道很好，营养也很丰富。山药有药用价值，能有效防止消化不良。

铁棍山药味甘，性平，入肺、脾、肾。主要有健脾益气、润肺生津、补肾涩精的作用。它具有不同的功能，可应用于许多相关疾病。主要用于以下症状，食欲不振，消化不良，腹胀，嗳气或便溏。妇女可有崩漏白带，润肺适用于肺虚咳喘。

常见的山药含有蛋白质、碳水化合物、维生素、淀粉酶、胆碱、粘液酶、薯蓣皂苷等对身体有益的营养成分:

1、健脾胃:山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是一味滋补脾胃的两用之品；

2、益肺止咳:山药中所含的皂甙和粘液有润滑润燥的作用，有益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳；

3.降血糖:山药味道粘稠，是一种粘蛋白。这种蛋白质可以有效降低血糖。山药与一般的主食碳水化合物相比，碳水化合物含量较低，因此对治疗糖尿病有一定的疗效，是糖尿病患者的好食物。

所以，两者没有可比性，都是有营养的，对身体好！