为什么做卤水要加蛤蜊？你觉得效果怎么样？

它的学名是壁虎，是一种爬行动物，生长在热带地区。之所以叫这个名字，是因为它的声音，其中男性的声音像蛤蜊，女性的声音像蟑螂。

第一，角色。

闻起来有腥味，尝起来会有点咸。边肖第一次接触到这个东西，是在卤水培训班上。当时很好奇为什么要加到盐水里。咨询了一下，发现原来是为了防止卤水腐败变酸。尤其是南方，气候潮湿，容易滋生细菌，还有蛋白酶可以抑制细菌，可以让卤水保存更久。加入后，在卤制肉类食品时，还可以减少肉类食品排出的酸味，使卤水变酸，从而延长卤水的保质期。

第二，加盟的好处。

它是蚊子的天敌。尤其是夏天，卤水容易被各种虫子盯上。这时候如果加入壁虎，可以防止一些昆虫在卤水周围飞来飞去，从而污染卤水。还具有养生的功能。他除了一些鱼腥味，没有其他气味，但可以用盐水掩盖。加入后，卤水可以起到很好的保健作用。不仅如此，还有中药的作用，可以发挥其药性。放入卤水汤中，时间久了能释放自身药性。因为卤水中冰糖较多，香料中物质较多，可以搭配一些香精，防止喉咙不适。

在边肖看来，卤水的药用功能是最重要的，其他功能较少。毕竟在卤药里，我们只用卤汤来腌肉。我们吃肉，不喝卤汤。所以加在盐水里也不是很吓人，对我们的身体有好处。