肚子饱才是体面的胃。

这几年“轻食”这个概念越来越流行，很多人咨询我。老刘查了一下，发现“清淡食物”并没有严格的解释，比如美国人吃的三明治、沙拉，欧洲人喝的下午茶，日本人打包的寿司。总的来说就是热量少，烹饪简单，营养。

“饮食清淡”的观念就像我们中国传统的养生观念，即“七分饱，百分不死”。如果人体饮食得当，各项机能正常工作，及时为人体提供营养，可以保证各种生理活动。“七分饱”就是我们说的吃的恰到好处。如果能长期坚持，不仅能保证营养摄入，还对身体有好处，有助于控制体重，是减肥爱好者的福音。

相反，吃多了的危害就不是长胖那么简单了。我们的胃黏膜上有一个种子细胞，持续时间很短，两三天就需要修复。如果我们每天吃得太多，会导致皮肤细胞损伤太快。长时间下去，皮肤细胞更新时间不足，会破坏胃黏膜，容易导致肠胃疾病。长期吃太多还会加重肠道负担，引起消化不良。这一点，我想大家过年期间一定深有体会。同时，体热过盛会引起体脂沉积，血液中甘油三酯和低密度脂蛋白增加，出现“三高”(脂肪肝、高血压、糖尿病)。此外，饱腹感会诱发人体内的成纤维细胞生长因子，而成纤维细胞生长因子是促进脑动脉硬化的元凶，供给大脑的氧气和营养物质会相对减少，使人的记忆力下降，甚至引起脑组织萎缩，引起老年痴呆症。

问题来了，怎么算“七分饱”？老刘觉得没有精确的考量标准。这是对人们健康饮食的提醒。具体问题具体分析，大家可以根据自己的情况决定。吃的时候有饱腹感，再吃几口就可以停了。因为胃不能直接感觉到饱，需要通过很多神经把食物的刺激传递给大脑，大脑做出反应。胃的刺激并不是直接传递到大脑，而是神经细胞之间的传递需要时间，这意味着你的大脑可能不知道你的胃什么时候饱了。所以很容易吃多。给你的胃一些时间，让它变得更好。

最后，老刘提醒大家，吃七分饱，人生也是一样的。做人做事，维持生活的健康舒适，“适度饥饿”是一种生活智慧。