土豆便宜又有营养。有什么好吃又健康的制作方法吗？

生活中，适当吃一些土豆，对身体也是非常有益的。能有效增强体质，提高抵抗力和免疫力，健脾养胃，利尿通便。还能降血脂、降血压。正是因为土豆是一种廉价的食物，所以很多人喜欢把土豆做成各种美味佳肴。比如可以做成酸辣土豆丝、红烧土豆片、鲜土豆、薯条、尖刺土豆等等，都很好吃。

酸辣土豆丝是一道吃起来很简单的菜。首先，将土豆去皮，放入自来水中清洗干净。然后切成大小均匀的块，再把块切丝。在锅里热油。油热时，放入葱、姜、蒜，炒香。加入一些干辣椒，或者小米，在锅里炒土豆。然后煮之前放点醋。

红烧薯片的做法也很简单。先将土豆去皮，洗净切片，五花肉切成大小均匀的片或条。在锅里加热油。油热了，放入葱姜末，再炒五花肉出香味。把五花肉里的肥肉全部炒出来，然后加入薯片翻炒。炒的过程中，加点豆瓣酱、酱油和水，把土豆炒到软烂，然后出锅。地三鲜是一道非常有名的菜。首先，土豆和茄子去皮，切成滚刀形状。青椒和红椒切块。油温达到七成时，将土豆放入锅中，煎至两面金黄，取出后控干。然后把茄子放油锅里炸一下备用。

锅内热油，爆香葱、姜、蒜，再将锅内炸好的茄子、土豆全部翻炒，加入适量高汤、糖、盐、酱油、青红椒，加入水淀粉勾芡。狼牙土豆，这种零食，小孩子会特别喜欢吃。首先，用一种特殊的工具将土豆切成穗状，然后在水中浸泡几分钟。这样可以把土豆里面的淀粉去掉，然后准备调料，锅里放油。油热后，放入葱、姜、蒜。油温七成时，将土豆放入锅中，开始煎2~3分钟。放入锅中，依次加入胡椒粉、盐、味精、鸡精、辣椒粉、胡椒面、香油，搅拌均匀即可食用。