三种人不宜喝椰子汁。

不宜喝椰子水的三种人是:长期睡眠不好，容易发脾气，不能喝太多。经期女性不宜过量饮酒。孕妈咪需要给胚胎提供环境温暖，所以不能喝太多。

天然椰子水的颜色几乎是透明的，而且是水的形态。富含多种氨基酸、维生素和矿物质，是天然无污染的饮品。

天然的椰子水在椰子肉形成之前尝起来是酸的。椰子肉成型后(授粉后7-8月)，椰子含水量较高，口感香甜。成熟后味道变淡，脂肪和矿物质含量增加。

如何购买椰子:

选择皮完整的椰子，因为椰子的皮对椰子有一定的保护作用。没有这层皮，椰子就会失去保护，不新鲜(但短时间内不会变质)。

在你的耳朵里摇动椰子，听听流水声。如果有水的声音，说明这个椰子不嫩或者存放时间长了。如果你选择这种椰子来喝水，你将尝不到自然的香味。

选择合适的椰子品种，根据椰子表面的颜色将椰子分为绿椰子和黄椰子。青椰子比较适合喝水，黄椰子比较适合吃椰子肉。

椰汁更鲜嫩的椰子，顶部略呈坚硬的三角形。如果压的时候感觉很软，说明水果太熟了，口感差很多。